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夏季祛暑吃點(diǎn)“苦”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-07-24
核心提示:夏日炎炎,很多人容易內(nèi)分泌失調(diào)而不同程度地出現(xiàn)精神萎靡、食欲不振、體質(zhì)下降等癥狀。為此,請大開苦戒,吃點(diǎn)苦,保持身體健康。 苦瓜 苦瓜又名涼瓜,在瓜菜中以苦而獨(dú)具特色,可生吃、涼拌、清炒!侗静菥V目》認(rèn)為,苦瓜能清熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽,可

     夏日炎炎,很多人容易內(nèi)分泌失調(diào)而不同程度地出現(xiàn)精神萎靡、食欲不振、體質(zhì)下降等癥狀。為此,請大開“苦”戒,吃點(diǎn)“苦”,保持身體健康。

    苦瓜 苦瓜又名涼瓜,在瓜菜中以“苦”而獨(dú)具特色,可生吃、涼拌、清炒。《本草綱目》認(rèn)為,苦瓜能“清熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽”,可用以治療胃痛、濕熱痢疾、嘔吐腹瀉以及血尿等病癥。苦瓜除含有多種營養(yǎng)成分外,還含有較多的脂肪蛋白,能有效提高機(jī)體的抗癌免疫力,并可降血糖。若與肉、魚一起做菜,則清脆爽口,別有風(fēng)味,具有增強(qiáng)食欲、助消化、除熱邪、解疲乏等功效。

    苦丁茶

    中醫(yī)認(rèn)為,苦丁茶不僅能生津止渴、解膩爽口、增進(jìn)食欲、調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝、散熱、解毒消炎,而且具有降血壓、降血脂、減肥抗癌、抗衰老等功效,可用來輔助治療頭痛、牙痛、目赤、熱病煩渴、胸悶、乏力、失眠、痢疾等癥,F(xiàn)代藥理研究證明,苦丁茶中含有人體必需的多種氨基酸、維生素及鋅、錳等微量元素,有增加冠狀動脈血流量、增加心肌供血、抗動脈粥樣硬化等作用,因此倍受中老年人的青睞,但患有風(fēng)寒感冒、慢性胃腸炎者不宜飲用此茶。

    苦杏仁 據(jù)《本草綱目》記載:杏仁有“發(fā)散風(fēng)寒、下氣平喘之力,緣辛則散邪,苦則下氣,潤則通便,溫則宜滯引痰。”其營養(yǎng)豐富,含脂肪酸、蛋白質(zhì)和各種游離氨基酸,礦物質(zhì)含量也很高,其中鈣、鎂、磷含量分別是牛奶的3~6倍?嘈尤世锖械目嘈尤受湛梢栽谌梭w內(nèi)分解出微量的“氫氰酸”,對呼吸中樞有鎮(zhèn)靜作用,所以可止咳、平喘,適用于傷風(fēng)感冒引起的咳嗽、多痰、氣喘等癥。

    啤酒

    啤酒是用大麥和啤酒花為主要原料,經(jīng)酵母發(fā)酵而制成的。它含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及其他有利于人體健康的成分,素有“液體面包”的美譽(yù)。其清爽可口的苦味,有幫助消化、滋補(bǔ)身體的功效。適量喝啤酒能起到健胃、清目、散熱、解渴、降血壓、止咳、利尿、消除疲勞、恢復(fù)精力等作用,但是啤酒畢竟還是酒,不是多多益善,應(yīng)有節(jié)制地飲用。另外,哺乳期婦女以及心臟功能不佳、腸胃不適、尿路結(jié)石、痛風(fēng)等人群不應(yīng)喝啤酒。

    苦蕎麥

    《本草綱目》記載:苦蕎麥性味苦、平、寒,“實(shí)腸胃,益氣力,續(xù)精神,利耳目,能練五臟滓穢”、“降氣寬腸,磨積滯,消熱腫風(fēng)痛。”現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明,苦蕎麥具有降血糖、降血脂,增強(qiáng)人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體內(nèi)惡肉的功效,對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)、胃病患者都有輔助治療作用。

    苦筍 《本草綱目》記載:“苦筍味苦甘寒,主治不睡、去面目及舌上熱黃,消渴明目,解酒毒、除熱氣、益氣力、利尿、下氣化氮,理風(fēng)熱腳氣,治出汗后傷風(fēng)失音。”其呈苦味的糖苷有刺激巨噬細(xì)胞生成的作用,該細(xì)胞有防癌解毒的功效;筍含豐富的纖維素,能促進(jìn)腸蠕動,從而縮短膽固醇、脂肪等物質(zhì)在體內(nèi)的停留時間,故苦筍有減肥和預(yù)防便秘、結(jié)腸癌等功效。

    此外,苦菜、咖啡、可可等帶有苦味的食品也可選用?辔妒称穼θ梭w健康雖有益,但應(yīng)注意兩點(diǎn),一是過苦的食物不宜食用,避免引起消化不良等癥狀;二是脾虛或大便秘結(jié)的人不可多食苦味,多吃會引起惡心、嘔吐以及胃部不適。

 

 

 
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