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春季多食甜味菜,酸味食品靠邊站

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-04-29
核心提示:四季皆有特點,正處春季,養(yǎng)生的門道在于吃帶甜味的淮山、紅棗,還有略帶甘溫的春韭等。 省中醫(yī)院體質(zhì)辨證中心主任李曉琳說,養(yǎng)生就是順乎自然.春季的特點是春溫春生,換成直白一點的話就是說,春季溫暖,萬物欣欣向榮,屬于上升陽氣旺的時期,所以人也要向上讓自己充

    四季皆有特點,正處春季,養(yǎng)生的門道在于吃帶甜味的淮山、紅棗,還有略帶甘溫的春韭等。

    省中醫(yī)院體質(zhì)辨證中心主任李曉琳說,養(yǎng)生就是"順乎自然".春季的特點是春溫春生,換成直白一點的話就是說,春季溫暖,萬物欣欣向榮,屬于"上升""陽氣旺"的時期,所以人也要"向上"讓自己充滿陽氣。這時的養(yǎng)生重點從精神上說是平和養(yǎng)肝,飲食上則可以吃點偏溫性的食物,幫助陽氣的生發(fā)。

    春季偏甜食,少酸食

    吃什么一向是大家最關(guān)心的問題。我們先看看春季當(dāng)季的蔬菜是什么,就能總結(jié)出哪些屬性的食材春季應(yīng)該多吃。春季盛產(chǎn)韭菜、菠菜、薺菜、茼蒿,這類食材屬性偏于溫,由此可總結(jié)出春季適合吃略微偏溫的食物,有助陽氣的生發(fā)。

    除時令菜可以多選擇外,李曉琳建議,大家在烹飪時加入蔥、蒜、胡椒、姜、芫荽等辛溫的調(diào)料,這些調(diào)料如果生吃太辛燥,但煮熟了吃,燥性大大減少,僅微微偏溫,非常適合春季的需求。

    此外,性質(zhì)比較平和,略帶甜味的食材也符合這時的養(yǎng)生特點。這并非讓你大吃糖果之類的甜食,而是選擇略帶甜味回甘的天然食品,如大棗、淮山(即山藥)、蜂蜜、胡蘿卜、南瓜、馬鈴薯等。一般而言,蔬菜中淀粉含量稍微多就略帶甜味。而夏季很多人喜愛的醋、酸味食物就不適合春季了。因為春天肝氣旺盛易傷脾胃,而過多食酸性食物會使肝氣過旺,損傷脾胃,反而影響食物的消化吸收。

    總而言之,在不同的氣候環(huán)境中,食物吃到肚子里后自己感覺舒服,說明這東西適應(yīng)季節(jié)特征。你要以"吃得舒服"為總體原則,保持營養(yǎng)均衡,多樣化時食富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素和礦物質(zhì)的食物--瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鮮蔬菜、水果等。

    木旺火也旺,春季人愛發(fā)脾氣

    中醫(yī)中有一套養(yǎng)生理論和五行學(xué)說,具體到春季,春天肝氣旺盛,特容易發(fā)脾氣。你更得控制好脾氣,保持心平氣和。

    我們?nèi)粘I钪杏羞@樣的俗語與說法:"肝火旺盛""怒傷肝""肝氣郁結(jié)",即說明情緒會影響肝臟的功能。所以,養(yǎng)肝別先想著吃什么喝什么,而是保持樂觀開朗、心情輕松,使肝氣順達,起到防病保健的作用。別動不動發(fā)脾氣,動了肝火,否則肝氣太盛,易患頭暈、目眩、中風(fēng)和精神疾患。

    此外還要啰嗦的當(dāng)然是"春捂"的問題,相信大家已經(jīng)見識了春季氣候的變化無常,這時,除了老人慢性病發(fā)作外,醫(yī)院的感冒發(fā)熱門診卻是年輕人的地盤,正是因為年輕人沒"春捂"觀念,早早把厚衣服放了起來,導(dǎo)致頻繁中招。記住,早春宜保暖,衣服宜漸減,老祖宗的道理一點不讓你吃虧。

 

 

 
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