春季養(yǎng)生之道，在于養(yǎng)身與養(yǎng)心并重。養(yǎng)身者在于四適：適居處、適飲食、適動(dòng)靜、適時(shí)令；養(yǎng)心者在于四心：用心、放心、清心、開(kāi)心。中醫(yī)認(rèn)為，春氣與肝臟升發(fā)、條達(dá)之氣相應(yīng)，肝為風(fēng)木之臟，如果春季違逆了肝臟的生發(fā)條達(dá)之性，就會(huì)產(chǎn)生肝郁、肝風(fēng)、肝火等變證，不僅影響人體的情緒，而且會(huì)損傷"肝藏血"的功能，從而損傷人體的正氣，可謂"傷身又傷心".

    自秦代以來(lái)，我國(guó)就一直以立春作為春季的開(kāi)始。立春是從天文上來(lái)劃分的，而在自然界、在人們的心目中，春是溫暖，鳥(niǎo)語(yǔ)花香；春是生長(zhǎng)，耕耘播種。在氣候?qū)W中，春季是指候（5天為一候）平均氣溫10℃至22℃的時(shí)段。

    多甘少酸是飲食原則

    唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金方》中曾指出，春天飲食應(yīng)"省酸增甘，以養(yǎng)脾氣".指春天要少吃點(diǎn)酸味的食品，多吃點(diǎn)甘味的食品，以補(bǔ)益人體的脾胃之氣。

    中醫(yī)認(rèn)為，春季與五臟中的肝臟相對(duì)應(yīng)，很容易發(fā)生肝氣過(guò)旺，對(duì)脾胃產(chǎn)生不良影響，妨礙食物正常消化吸收。甘味食物能滋補(bǔ)脾胃，而酸味入肝，其性收斂，多吃不利于春天陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，還會(huì)使本來(lái)就偏旺的肝氣更旺，對(duì)脾胃造成更大傷害。這正是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易復(fù)發(fā)的原因之一。

    甘味和甜味不完全相同

    中醫(yī)所說(shuō)的甘味食物，不僅指食物的口感有點(diǎn)甜，更重要的是要有補(bǔ)益脾胃的作用。在這些食物中，首推大棗和山藥。

    現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，經(jīng)常吃山藥或大棗，可以提高人體免疫力。如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥，不僅可以預(yù)防胃炎、胃潰瘍的復(fù)發(fā)，還可以減少患流感等傳染病的幾率，因此非常適合春天食用。

    除了大棗和山藥之外，甘味的食物還有：大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍(lán)、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等，每人可根據(jù)自己的口味選擇，最好多吃一些。此外，要少吃黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品，它們會(huì)阻礙春天體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)；多吃大蔥、生姜、大蒜、韭菜、洋蔥等溫性食物，能起到祛陰散寒的作用。

    另外，我國(guó)北方大部分地區(qū)春季多風(fēng)干燥，很多人常被咽喉疼痛、口臭、便秘等"上火"的癥狀困擾。適當(dāng)多吃點(diǎn)養(yǎng)陰潤(rùn)燥的食物，如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白蘿卜等，具有一定的緩解作用。

    有胃炎的人更要注意飲食

    春天是各種慢性胃炎、胃潰瘍、膽結(jié)石、肝炎等疾病最容易復(fù)發(fā)的季節(jié)。因此，患有上述疾病的人在飲食上應(yīng)格外注意。平時(shí)最好多喝點(diǎn)山藥粥、小米粥，對(duì)山楂、烏梅等酸性食物一定要敬而遠(yuǎn)之。

    對(duì)于患有膽結(jié)石和肝炎的人而言，春天在飲食方面除了要注意遵循"省酸增甘"和"養(yǎng)陽(yáng)"的原則外，還應(yīng)該少吃油膩的食物，以防肝膽疾病復(fù)發(fā)。

    滋陰潤(rùn)燥食譜

    蜂蜜蘿卜汁：白蘿卜500克，洗凈去皮切碎，榨汁備用。每次取60毫升蘿卜汁，加入20-30克蜂蜜調(diào)勻服用，每日3次。

    蜜蒸百合：百合50克，蜂蜜50克。將百合洗凈，脫瓣，浸清水中半小時(shí)后撈出，放入碗內(nèi)，加入蜂蜜，隔水蒸約1小時(shí)即成。

    蜜餞雪梨：雪梨500克，洗凈去果柄、果核，放在鍋內(nèi)，加水適量，煎煮至七成熟爛。水將耗干時(shí)加水適量、蜂蜜250克，再以小火煎煮熟透，收汁即可。待冷，放瓶罐中儲(chǔ)存?zhèn)溆谩＿@種食物有良好的潤(rùn)燥、生津、止渴的作用。

    蔗漿大米粥：新鮮甘蔗500克，去皮，切段，榨汁備用。用大米60克煮粥，煮熟后倒入甘蔗汁60毫升，再煮沸一次即可食用。

    百合蓮子粥：取干百合、蓮子、冰糖各30克，大米100克。將蓮子清洗干凈，置于水中泡發(fā)。干百合、大米分別淘洗干凈后，與蓮子一同放于鍋中，加水適量，先用旺火燒開(kāi)，再用小火熬煮，待快熟時(shí)加入冰糖，稍煮即成。

    百合花山藥粥：取百合花10克，山藥30克，大米30克，冰糖適量。將山藥清洗干凈，削去表皮，切成薄片。大米淘洗干凈后與山藥一同入鍋，加水煮粥，粥快熟時(shí)加入洗凈的百合花。當(dāng)粥煮至兩次開(kāi)沸后，放入冰糖，冷卻后即可食用。

    甘味和溫性的食物最適合春天食用

    起居 在春天的到來(lái)之時(shí)，人體陽(yáng)氣漸趨于表，皮膚舒展，末梢血液供應(yīng)增多，汗腺分泌也增多，各器官負(fù)荷加大，而中樞神經(jīng)系統(tǒng)卻發(fā)生一種鎮(zhèn)靜、催眠作用，肢體反覺(jué)困倦，然而睡懶覺(jué)不利于陽(yáng)氣升發(fā)。為了適應(yīng)這種氣候轉(zhuǎn)變，在起居上應(yīng)夜臥早起，經(jīng)常到室外、林蔭小道、樹(shù)林中去散步，與大自然融為一體，以應(yīng)春天生長(zhǎng)之氣。

    春季風(fēng)氣當(dāng)令，氣候變化較大，尤其是在早春，常有寒潮來(lái)襲，多出現(xiàn)時(shí)暖時(shí)寒的天氣。再加之人體的皮膚已經(jīng)開(kāi)始變的疏瀉，對(duì)寒邪抵御能力有所減弱，應(yīng)該及時(shí)做到"虛邪賊風(fēng)，避之有時(shí)".穿衣時(shí)要注意"下厚上薄","下厚"以利于春陽(yáng)之氣升發(fā)，"上薄"以防陽(yáng)氣升發(fā)太過(guò)。這是古人養(yǎng)生的經(jīng)驗(yàn)之談。

    養(yǎng)神 中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，在養(yǎng)陽(yáng)之中重在養(yǎng)肝。肝在五行中屬木，與春相應(yīng)，主升發(fā)，喜條達(dá)，惡抑郁。要想讓肝氣順應(yīng)春天自然之氣，首要一條是調(diào)攝情志。

    人有喜、怒、憂(yōu)、思、悲、恐、驚七種不同的情志變化，正常情況下，七情是不會(huì)致病的，但如果思慮過(guò)度、憂(yōu)愁不解，則會(huì)影響肝的疏泄，陽(yáng)氣的升發(fā)，導(dǎo)致臟腑機(jī)能紊亂，疾病叢生。據(jù)統(tǒng)計(jì)，春季精神病發(fā)病率高于其它季節(jié)，素有肝病或高血壓的人往往加重。因此，春季尤應(yīng)重視精神調(diào)攝，保持心胸開(kāi)闊、情緒樂(lè)觀，以使肝氣順達(dá)、氣血調(diào)暢，達(dá)到防病保健康之目的。

    運(yùn)動(dòng) 冬令嚴(yán)寒，人體代謝低下，藏精多于化氣，陽(yáng)氣有不同程度的下降。入春以后要適應(yīng)陽(yáng)氣升發(fā)的特點(diǎn)，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)鍛煉，可以到空氣清新的大自然中去跑步、打拳、做操、散步、打球、放風(fēng)箏，讓機(jī)體吐故納新，使筋骨得到舒展，為一年的工作學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。實(shí)踐證明，春季經(jīng)常參加鍛煉的人，抗病能力強(qiáng)、思想敏捷、不易疲勞、辦事效率高。

    防病 春天到來(lái)，天氣轉(zhuǎn)暖，致病的細(xì)菌、病毒等隨之生長(zhǎng)繁殖，因而流行性感冒、麻疹、流腦、猩紅、肺炎等傳染病最容易發(fā)生。在春季里，由于人們的肝氣升發(fā)，回引起舊病復(fù)發(fā)。脾胃病，肝炎和心肌梗塞等病的患者，在此季節(jié)最易發(fā)病。人的精神活動(dòng)必須順應(yīng)四時(shí)氣候的變化才能使精神內(nèi)守。冬春之交，有些人對(duì)氣候的變化無(wú)法適應(yīng)，易引發(fā)精神病。

    春季防病主要應(yīng)堅(jiān)持身體鍛煉，提高機(jī)體抗病能力；其次要講究衛(wèi)生，消除病蟲(chóng)害以杜絕病源，要保持室內(nèi)空氣新鮮，多開(kāi)窗戶(hù)；在藥物方面，防風(fēng)通圣丸是春天之良藥，可用來(lái)祛火和預(yù)防感冒，此藥可表里雙解、減肥，還可治療尋麻疹。體質(zhì)強(qiáng)的人服用黃連上清丸或牛黃解毒片，內(nèi)可清里火，外可抵風(fēng)邪。