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什么是功能食品

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-07-04
核心提示:功能食品是指具有營養(yǎng)功能、感覺功能和調(diào)節(jié)生理活動(dòng)功能的食品。它的范圍包括:增強(qiáng)人體體質(zhì)(增強(qiáng)免疫能力,激活淋巴系統(tǒng)等)的食品;防止疾。ǜ哐獕、糖尿?⒐諦牟 ⒈忝睪橢琢齙齲┑氖稱罰換指唇】擔(dān)?刂頻ü檀、窐饭?“迥??⒌鶻讜煅?δ艿齲┑氖稱罰壞鶻諫硤
       功能食品是指具有營養(yǎng)功能、感覺功能和調(diào)節(jié)生理活動(dòng)功能的食品。它的范圍包括:增強(qiáng)人體體質(zhì)(增強(qiáng)免疫能力,激活淋巴系統(tǒng)等)的食品;防止疾。ǜ哐獕、糖尿病、冠心病、便秘和腫瘤等)的食品;恢復(fù)健康(控制膽固醇、防止血小板凝集、調(diào)節(jié)造血功能等)的食品;調(diào)節(jié)身體節(jié)律(神經(jīng)中樞、神經(jīng)末稍、攝取與吸收功能等)的食品和延緩衰老的食品,具有上述特點(diǎn)的食品,都屬于功能食品。 
       雖然功能食品的概念在世界各國有所不同,但一般認(rèn)為它應(yīng)具有三個(gè)基本屬性,包括:食品基本屬性,也就是有營養(yǎng)還要保證安全;修飾屬性,也就是具備色、香、味,能使人產(chǎn)生食欲;功能屬性,也就是對機(jī)體的生理機(jī)能有一定的良好調(diào)節(jié)作用。第三點(diǎn)是一般食品所不具備的特性,而功能食品正是這三個(gè)屬性的完美體現(xiàn)和科學(xué)結(jié)合。這三點(diǎn)也是功能食品研究中必須做到的基本要求。
 

 

 
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