有機茶是指在原料生產(chǎn)過程中遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理,采取有益于生態(tài)和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術,不使用合成的農(nóng)藥、肥料及生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì),在加工過程中不使用合成的食品添加劑的茶葉及相關產(chǎn)品。行業(yè)標準NY 5196《有機茶》對有機茶的基本要求是:產(chǎn)品具有各類茶葉的自然品質(zhì)特征,品質(zhì)純正,無劣變、無異味;產(chǎn)品應潔凈,且在包裝、儲藏、運輸和銷售過程中不受污染;不著色,不添加任何人工合成的化學物質(zhì)。