根據(jù)國標GB7718(食品標簽通用標準）中規(guī)定，在包裝上的食品標簽應(yīng)同時標注食品的保質(zhì)期和保存期。所謂食品的保質(zhì)期是指食品最佳的食用期。保存期則是食品最終的食用期。還有一個商業(yè)名詞稱為貨架期，它與保存期同義。顯然，超過保質(zhì)期的食品還可以食用。若超過保存期，就應(yīng)該從貨架上撤下來，不允許再銷售了。食品添加劑也是直接加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。根據(jù)標簽法，同樣應(yīng)標注添加劑的保質(zhì)期和保存期。食品添加劑的保質(zhì)期是指它的物理性狀、化學(xué)指標、衛(wèi)生指標均符合產(chǎn)品的質(zhì)量標準，沒有發(fā)生量和質(zhì)的改變。若超過保質(zhì)期，但還在保存期內(nèi)的添加劑，它的物理性狀，在貯存過程中，因吸濕或輕度氧化起了一些變化，局部形成結(jié)塊或色澤變深，如山梨酸鹽、蔗糖酯等。某些質(zhì)量指標，也可能有所改變，但仍在合格范圍之內(nèi)，對使用效果沒有太多的影響。若超過保存期的添加劑，屬過期失效的產(chǎn)品，就不能再使用了。

　　目前，生產(chǎn)添加劑的多數(shù)企業(yè)，在產(chǎn)品標簽中，只標注保質(zhì)期而沒有保存期這樣，就無形中把保質(zhì)期視同保存期，為了流通和貯存的需要，企業(yè)必然把保存期規(guī)定的時間拉長其結(jié)果是保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品不能保質(zhì)，影響了企業(yè)的質(zhì)量信譽。

　　如何正確標注添加劑的保質(zhì)期，下述幾種方法可供參考。

　　1．分別標注。如保質(zhì)期一年，保存期二年。

　    2．如保存期內(nèi)的添加劑仍能保質(zhì)，可標注為保質(zhì)期二年，保存期二年或保質(zhì)期、保存期二年。

　　3．參照藥品的標注法和生產(chǎn)日期并列，如
　　生產(chǎn)日期：2003．10．17有效期至：2005．10．17