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扒雞

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-07
核心提示:簡(jiǎn)介:扒雞又名五香脫骨雞,有近百年的歷史,是北方整雞鹵制的特色名吃。 功效:扒雞的主要營(yíng)養(yǎng)成分有脂肪、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、膳食纖維和鈣、鉀、磷、鈉、硒、鎂等礦物質(zhì)。扒雞是加入各種中草藥和香料燒制的,燒熟后用手提起雞腿一抖,肉骨即可分離。扒雞的特

    簡(jiǎn)介:扒雞又名五香脫骨雞,有近百年的歷史,是北方整雞鹵制的特色名吃。

    功效:扒雞的主要營(yíng)養(yǎng)成分有脂肪、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、膳食纖維和鈣、鉀、磷、鈉、硒、鎂等礦物質(zhì)。扒雞是加入各種中草藥和香料燒制的,燒熟后用手提起雞腿一抖,肉骨即可分離。扒雞的特點(diǎn)為:五香脫骨、肉嫩味純、味透骨髓。

    適合人群:一般人皆可食用。

    適用量:每次100克左右。

    溫馨提示:

    ●扒雞含有較多的脂肪,動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者應(yīng)忌食。扒雞以德州所制最為有名,又名“德州扒雞”,由德州“德順齋”創(chuàng)制。

    ●扒雞是以嫩雞過(guò)油炸至金黃色,然后加口蘑、醬油、丁香、砂仁、草果、白芷、大料和飴糖等調(diào)料蒸鹵而成的。制作費(fèi)時(shí)費(fèi)工,但肉質(zhì)肥嫩、香氣撲鼻、味道鮮美。


 

 

 
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