雪花梨
發(fā)布日期：2007-09-22
核心提示：原料別名： 象牙里梨、快果、玉乳 原料分類(lèi)： 水果類(lèi)及制品 食用提示：每天一個(gè) 推薦菜品： 雪梨鮮奶燉木瓜 水果煎蛋 雪梨蓮藕汁 雙雪湯 雪梨肘棒 銀耳燉雪梨 朝鮮烤牛肉 百合雪梨蓮藕湯 雪花梨詳細(xì)介紹 原料介紹 雪花梨是薔薇科植物白梨的果實(shí)。因其果肉潔白如玉，似
| 原料別名：象牙里梨、快果、玉乳 |
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| 原料分類(lèi)：水果類(lèi)及制品 |
| 食用提示：每天一個(gè) |
| 推薦菜品：雪梨鮮奶燉木瓜 水果煎蛋 雪梨蓮藕汁 雙雪湯 雪梨肘棒 銀耳燉雪梨 朝鮮烤牛肉 百合雪梨蓮藕湯 |
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每100克雪花梨所含營(yíng)養(yǎng)素如下：
- ·熱量 (41.00千卡)
- ·蛋白質(zhì) (0.20克)
- ·脂肪 (0.10克)
- ·碳水化合物 (10.60克)
- ·膳食纖維 (0.80克)
- ·維生素A (17.00微克)
- ·胡蘿卜素 (100.00微克)
- ·硫胺素 (0.01毫克)
- ·核黃素 (0.01毫克)
- ·尼克酸 (0.30毫克)
- ·維生素C (4.00毫克)
- ·維生素E (0.19毫克)
- ·鈣 (5.00毫克)
- ·磷 (6.00毫克)
- ·鉀 (85.00毫克)
- ·鈉 (0.60毫克)
- ·鎂 (10.00毫克)
- ·鐵 (0.30毫克)
- ·鋅 (0.06毫克)
- ·硒 (0.18微克)
- ·銅 (0.08毫克)
- ·錳 (0.03毫克)
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| 雪花梨詳細(xì)介紹 |
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| 原料介紹 |
雪花梨是薔薇科植物白梨的果實(shí)。因其果肉潔白如玉，似霜如雪而得名，有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之說(shuō)。其果實(shí)以個(gè)大、體圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，被譽(yù)為"中華名果"、"天下第一梨"。
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| 營(yíng)養(yǎng)分析 |
1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓；
2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用；
3. 梨有較多糖類(lèi)物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用；
4. 梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀；
5. 食梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；
6. 梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
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| 相關(guān)人群 |
一般人群均可食用
1. 咳嗽痰稠或無(wú)痰、咽喉發(fā)癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合；
2. 慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。 |
| 制作指導(dǎo) |
| 果供生食外，可制成杏干、杏脯等加工品，核內(nèi)杏仁可食用。 |
| 食療作用 |
梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng)；
具有生津，潤(rùn)燥，清熱，化痰，解酒的作用；
用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。
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| 其他相關(guān) |
唐玄宗李隆基精通音律，喜愛(ài)歌舞，常在都城光華門(mén)禁苑中一處廣植梨樹(shù)的果園里進(jìn)行表演。后世稱(chēng)戲劇界為“梨園界”或“梨園行”。
梨原產(chǎn)我國(guó)，《詩(shī)經(jīng)》《晨見(jiàn)篇》即有"山有苞棣"的記載，可見(jiàn)我國(guó)梨樹(shù)栽培，至省有二千五百年以上的歷史。在梨樹(shù)長(zhǎng)期栽培中，選育了很多優(yōu)良的品種，在《史記》、《廣志》、《秦記》、《西京雜記》、《洛陽(yáng)花木記》及《花鏡》等古籍中，記載梨的許多品種，如蜜梨、紅梨、白梨、 鵝梨、哀家梨等品種名，至今沿用。 |
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