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滋陰駐顏——紅棗酥肉

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-06
核心提示:[原料及制作] 鮮豬肉(里脊肉)300克,紅棗10枚,甘草12克,小麥50克,食鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉、雞蛋黃、面粉適量。 首先,將豬肉洗凈切成滾刀塊,加食鹽、味精、雞蛋黃、水淀粉、面粉腌制,抓勻;同時將甘草、小麥加水煮,取汁1000克,將紅棗浸泡后用水洗干

 
 
    [原料及制作]
    
    鮮豬肉(里脊肉)300克,紅棗10枚,甘草12克,小麥50克,食鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉、雞蛋黃、面粉適量。
    首先,將豬肉洗凈切成滾刀塊,加食鹽、味精、雞蛋黃、水淀粉、面粉腌制,抓勻;同時將甘草、小麥加水煮,取汁1000克,將紅棗浸泡后用水洗干凈;
    然后,在鐵鍋內倒入花生油,燒熱,在油溫還不太高時就放入肉片,炸。至斷生時撈出放在湯碗內;
    最后,在碗中注入甘草及小麥汁水,加紅棗、食鹽、味精、料酒,放在蒸籠內旺火蒸至酥爛便可食用。

    [特點及功效]
    
    豬肉具有滋肝陰、潤肌膚之功效。大棗具有益壽、駐顏之功效。所以,本品是一種不可多得的美容佳品。

 

 

 

 
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