青島啤酒企業(yè)集團于１９９８年第一季度，提出了以“新鮮度管理”為系統(tǒng)目標的物流管理系統(tǒng)思路，開始建立新的物流管理系統(tǒng)。當時青島啤酒的年產(chǎn)量不過三十多萬噸，但是庫存就高達十分之一，既維持在３萬噸左右。
   
    這么高的庫存，引發(fā)生了幾個問題：
   
    1、占壓了相當大的流動資金，資金運作的效率低；
   
    ２、需要有相當數(shù)量的倉庫來儲存這么多的庫存。當時的倉庫面積有７萬多平方米；
   
    ３、庫存數(shù)量大，庫存分散。就經(jīng)常出現(xiàn)局部倉庫爆滿，局部倉庫空閑的問題，同時沒有辦法完全實現(xiàn)先進先出，使一部分啤酒儲存期過長，新鮮度下降甚至變質(zhì)。
   
    青島啤酒集團并沒有把壓縮庫存作為物流系統(tǒng)的直接目標，而是把“新鮮度管理”作為物流系統(tǒng)的直接目標，這個目標的提出，不但能夠解決庫存降低、流動資金降低、損耗降低的目的，更重要是面向消費者的實際需求，在實現(xiàn)消費者滿意的新解度目標的同時，達到解決庫存問題的目的。
   
    新鮮度管理的物流系統(tǒng)目標提出：“讓青島人民喝上當周酒，讓全國人民喝上當月酒”。實施方法是：以提高供應(yīng)鏈運行效率為目標的物流管理改革，建立集團與各銷售點物流、信息流和資金流全部由計算機網(wǎng)絡(luò)管理的快速信息通道和智能化配送系統(tǒng)。
   
    他們首先成立了倉儲調(diào)度中心，重新規(guī)劃全國的分銷系統(tǒng)和倉儲活動，實行統(tǒng)一管理和控制。由提供單一的倉儲服務(wù)，進行市場區(qū)域分布、流通時間等全面的調(diào)整、平衡和工資，成立獨立的法人資格的物流有限公司，以保證按規(guī)定的要求，以最短時間、最少環(huán)節(jié)，和最經(jīng)濟的運行方式將產(chǎn)品送至目的地。這樣一來，就實現(xiàn)了全國的訂貨，產(chǎn)品從生產(chǎn)廠直接運往港、站；省內(nèi)的定貨，從生產(chǎn)廠直接運到客戶倉庫。同時對倉儲的存量規(guī)定作了大幅度壓縮，規(guī)定了存量的上限和下限，上限為一萬二千噸，低于下限發(fā)出要貨指令，高于上限不再安排生產(chǎn)，這樣使倉庫成為生產(chǎn)調(diào)度的“平衡器”。