口腔內(nèi)的肌性器官，表面覆蓋粘膜，上面隆起稱(chēng)舌背。舌可分舌根、舌體和舌尖三部。舌根表面粘膜有許多小結(jié)節(jié)狀隆起，稱(chēng)為舌扁桃體。舌體表面粘膜，有許多粗細(xì)不等的突起，稱(chēng)舌乳頭。其中有些舌乳頭上皮中含有味蕾，可感受味覺(jué)。在正常情況下，上皮有輕度角化和脫落現(xiàn)象，角化上皮以及填充在乳頭間隙的脫落上皮、唾液、食物碎屑、透出的白細(xì)胞等，組成正常的薄而白色的舌苔。祖國(guó)醫(yī)學(xué)常觀察舌苔，作為診病參考。舌下面粘膜薄而光滑，中央有粘膜襞連于口腔底，稱(chēng)舌系帶。舌肌是骨骼肌，運(yùn)動(dòng)十分靈活，參與咀嚼、吞咽及協(xié)助語(yǔ)言等活動(dòng)。