食物消化和吸收的主要場(chǎng)所，盤(pán)曲于腹腔內(nèi)，是消化道最長(zhǎng)的部分。上連幽門(mén)，下與盲腸相接，全長(zhǎng)約3～5米，分為十二指腸、空腸和回腸三部。十二指腸是小腸的起始段，長(zhǎng)25～30厘米，呈“C”型，環(huán)抱胰頭。十二指腸有膽總管和胰管的共同開(kāi)口。小腸粘膜上皮凹陷形成腸腺，可分泌腸液。小腸內(nèi)含有多種消化酶的各種消化液，可以分解蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、核酸等各種食物成分。小腸壁肌肉蠕動(dòng)還可進(jìn)行物理消化。小腸粘膜有許多環(huán)形皺襞，是粘膜層隨粘膜下層向腔內(nèi)面凸起而成，上面還有指狀突起——小腸絨毛，增大粘膜的表面積，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。