體溫是指機(jī)體深部的平均溫度。由于體內(nèi)各器官的代謝水平不同，它們的溫度略有差別，但不超過1℃。在安靜時(shí)，肝代謝最活躍，溫度最高；其次，是心臟和消化腺。在運(yùn)動(dòng)時(shí)則骨骼肌的溫度最高。循環(huán)血液是體內(nèi)傳遞熱量的重要途徑。由于血液不斷循環(huán)，深部各個(gè)器官的溫度會(huì)經(jīng)常趨于一致。因此，血液的溫度可以代表重要器官溫度的平均值。
　　臨床上通常用口腔溫度、直腸溫度和腋窩溫度來代表體溫。直腸溫度的正常值為36.9-37.9℃,但易受下肢溫度影響。當(dāng)下肢冰冷時(shí)，由于下肢血液回流至髂靜脈時(shí)的血液溫度較低，會(huì)降低直腸溫度；口腔溫度（舌下部）平均比口腔溫度低0.3℃，但它易受經(jīng)口呼吸、進(jìn)食和喝水等影響；腋窩溫度平均比口腔溫度低0.4℃.但由于腋窩不是密閉體腔，易受環(huán)境溫度、出汗和測(cè)量姿勢(shì)的影響，不易正確測(cè)定。
　　此外，食管溫度比直腸溫度約低 0.3℃。食管中央部分的溫度與右心的溫度大致相等，而且體溫調(diào)節(jié)反應(yīng)的時(shí)間過程與食管溫度變化過程一致。所以，在實(shí)驗(yàn)研究中，食管溫度可以作為深部溫度的一個(gè)指標(biāo)。鼓膜溫度的變動(dòng)大致與下丘腦溫度的變化成正比，所以在體溫調(diào)節(jié)生理實(shí)驗(yàn)中常常用鼓膜溫度作為腦組織溫度的指標(biāo)。