使晶體溶解（用溶劑）或熔化（不用溶劑），然后重新從溶液或熔體中結(jié)晶出來，這種操作叫做重結(jié)晶。重結(jié)晶又叫再結(jié)晶。重結(jié)晶能減少或除去晶體中的可溶性雜質(zhì)，是提純物質(zhì)的重要方法。例如，硝酸鉀晶體中混有氯化鈉雜質(zhì)，先在較高溫度下制成硝酸鉀的飽和溶液，當(dāng)溫度降低時，硝酸鉀先從溶液中結(jié)晶出來，雜質(zhì)氯化鈉未達(dá)到飽和而留在溶液中。為了得到純度較高的晶體，可以把得到的硝酸鉀晶體重復(fù)上述操作再次結(jié)晶。重結(jié)晶還能使晶粒變細(xì)，是改變一些金屬和合金的結(jié)構(gòu)，改善它的性能的方法。不用溶劑，使晶體熔融，讓熔體的一端先冷卻結(jié)晶，雜質(zhì)就富集在另一端，然后除去。重復(fù)這樣做，物質(zhì)就能提純。這種提純物質(zhì)的方法叫區(qū)域熔煉法。