兩相溶劑提取又簡稱萃取法，是利用中藥混合物中各成分在兩種互不相溶的溶劑中分配系數(shù)不同而達到分離的方法。萃取時，如果各成分在兩相溶劑中分配系數(shù)相差越大，則分離效率越高。例如提取中藥中黃酮類成分時，多用乙酸乙酯和水作兩相萃取。