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碘值

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-08-19
指脂肪、脂肪油或其他類似物質(zhì)100g,當(dāng)充分鹵化時(shí)所需的碘量(g)。藥典規(guī)定注射用油的碘值為79-128。碘值說明油中不飽和鍵的多少。碘值高,則不飽和鍵多,容易被氧化而引起油脂的酸敗變質(zhì);碘值低,則油脂熔點(diǎn)高,常溫接近固體,難以注射和吸收。所以注射用油需規(guī)定一定的碘值范圍。
 

 

 
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