電泳是指帶粒子在電場(chǎng)中向與自身帶相反電荷的電極移動(dòng)的現(xiàn)象。不同的帶電顆粒在同一電場(chǎng)中泳動(dòng)的速度不同。常用泳動(dòng)度（或遷移率）來表 示。泳動(dòng)度是指帶電顆粒在單位電場(chǎng)強(qiáng)度下電泳的速度。電泳技術(shù)以支持物分紙電泳，醋酸纖維素薄膜電泳，淀粉凝膠電泳，瓊 脂（糖）凝膠電泳及聚丙烯酰胺凝膠電泳等。經(jīng)凝膠形狀分有水平平板電泳，園盤柱 狀電泳及垂直平板電泳。

用支持體的電泳技術(shù)：
1.紙上電泳
2.醋酸纖維薄膜電泳
3.薄層電泳
4.非凝膠性支持體區(qū)帶電泳 （支持體有：淀粉，纖維素粉，玻璃粉，硅膠等)
5.凝膠支持體區(qū)帶電泳 ①淀粉液 ②聚丙烯酰胺凝膠 ③瓊脂（糖）凝膠

不用支持體的電泳技術(shù)：
1.Tiselius或微量電泳
2.顯微電泳
3.等電點(diǎn)聚焦電泳技術(shù)
4.等速電泳技術(shù)
5.密度梯度電泳