国产黄片无马赛克在线观看_国产成人在线播放_国产综合A级片视频_亚洲va无码va亚洲

VIP標(biāo)識 上網(wǎng)做生意,首選VIP會員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機(jī)版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 食品專題 » 生物名詞庫 » 生命科學(xué)總論 » 正文

鞭毛蛋白 flagellin

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-08-30
  構(gòu)成細(xì)菌的鞭毛纖維的粒狀蛋白質(zhì)。其分子量可因菌種而異,腸細(xì)菌群的是5-6萬,而芽孢桿菌屬據(jù)報道為3萬左右。這種蛋白質(zhì)的氨基酸組成也因菌種而異,但都含有多量的天冬氨酸、蘇氨酸、谷氨酸,而不含半胱氨酸和色氨酸。在沙門氏菌的一些種中,鞭毛蛋白所含賴氨酸,約有半數(shù)在ε位被甲基化。鞭毛纖維是通過鞭毛蛋白分子卷成圓筒狀聚合而成。聚合反應(yīng)是通過疏水鍵進(jìn)行的,此時分子的形態(tài)發(fā)生了變化。而且由于形態(tài)發(fā)生改變的分子只在分子的一端與另一分子形成鍵,所以纖維只朝一個方向延長。用強(qiáng)酸處理或在60℃左右加熱,鞭毛纖維即解離成鞭毛蛋白。把解離的分子放在適當(dāng)離子強(qiáng)度的鹽溶液中,使成過飽和狀態(tài)時,則鞭毛蛋白會自動聚合而能再組成鞭毛纖維。鞭毛纖維成特殊的螺旋形,是由鞭毛蛋白的立體結(jié)構(gòu)及其排列方式所決定的。通過誘變使鞭毛蛋白的氨基酸組成發(fā)生改變,可以得到同螺旋型鞭毛的細(xì)菌。
 

 

 
推薦圖文
推薦食品專題
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 1.111 second(s), 259 queries, Memory 1.38 M