Cu,原子量63.5,為所有植物不可缺少的微量元素。如果高等植物缺乏銅時(shí),特別是頂梢的葉就會枯萎。在動物的細(xì)胞和組織中含量雖微,但分布廣泛,特別是在腦和肌肉中是常見的一種成分。銅也是血液色素血藍(lán)蛋白的金屬成分。另外在制造血紅蛋白時(shí),據(jù)說銅可以提高鐵的利用率。由于Cu Cu2 的電荷變化,銅還可以催化呼吸作用中的細(xì)胞色素氧化酶、光合作用中的質(zhì)體藍(lán)素(plastocyanin)、抗壞血酸(維生素C)氧化酶、引起組織黑化的多酚氧化酶、單胺氧化酶以及尿酸氧化酶等的氧化還原反應(yīng)。