亦稱脫羧反應(yīng),是從有機酸中脫掉CO2的反應(yīng)。其一般形式是在羰基或氨基的鄰接末端羧基被脫掉。有機酸脫羧時,最后生成醛,(直接脫羧RCOCOOH→RCHO CO2。如丙酮酸脫羧酶),或是生成新的有機酸(氧化脫羧:RCOCOOH X H2O→RCOOH CO2 XH2。如6-磷酸葡糖酸脫氫酶)。氨基酸脫羧時直接產(chǎn)生對應(yīng)的胺類。在氧化性脫羧中,這里X是NAD,NADP等。也有 1/2O2或磷酸替代X H2O(如磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶:草酰乙酸 磷酸→磷酸烯醇式丙酮酸 H2O CO2)參與反應(yīng)的。在發(fā)酵和呼吸中放出的CO2,腐生菌所生成的胺是重要的脫羧反應(yīng)例子。二氧化碳的固定就是由脫羧酶所引起的逆反應(yīng)過程,此外,還有不同的羧化(固定二氧化碳)途徑。