以鐵卟啉為輔基的一種結(jié)合蛋白質(zhì)。為無脊椎動(dòng)物血液中的紅色色素。具有運(yùn)輸氧的功能,一分子鐵附有一分子氧。等電點(diǎn)為pH4.5—6.0。它溶存于血細(xì)胞和血漿中。但蛔蟲血細(xì)胞和血漿中的血紅蛋白,是兩種不同的血紅蛋白。組氨酸的含量比血紅蛋白低。長吻沙蠶、海參類、魁蛤、八目鰻的一種(EntosPhenus joPonicus)等血球中的血紅蛋白,其分子量為16,700—56,500,沙蠶屬、旋螺屬、蚯蚓以及其它無脊椎動(dòng)物血漿中的血紅蛋白分子量為35萬—280萬。