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中草藥的貯存加工技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-07-25
           中藥材倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存的實(shí)踐證明,如果在一定條件下,將中藥材的含水量控制在一定限度內(nèi),質(zhì)量就不會(huì)發(fā)生異變。如北方在氣溫30℃時(shí),把紅棗的含水量控制在12%~17%、黨參11%~16%、苦杏仁6%~8%、北沙參12%~15%、黃芪11%~14%等時(shí),在儲(chǔ)存的過程中就不會(huì)發(fā)生質(zhì)量變化。這就是所謂的中藥材“安全水分”,它是指在一定條件下,能使其安全儲(chǔ)存,質(zhì)量不發(fā)生異變的臨界含水量。
  因此,秋季采收加工后的中藥材,必須及時(shí)干燥至安全水分限度,才能保證中藥材的質(zhì)量。
  目前,中藥材的常用干燥技術(shù)有以下幾種:
  一、日硒法
  這是大多數(shù)藥材常用的一種干燥方法。晾曬時(shí),應(yīng)選擇晴朗、有風(fēng)的天氣,將藥材薄薄地?cái)傇谌斚匣蛩嗟厣,利用日光照明,同時(shí)要注意及時(shí)翻動(dòng),保證日光照射均勻。秋后夜間,空氣濕度大,要注意將藥材收起蓋好,以防返潮。
  二、攤晾法
  該法也叫陰干法,即將藥材放置于室內(nèi)或大棚的陰涼處,利用流動(dòng)的空氣,吹去水分而達(dá)到干燥的目的。該法常用于陰雨天氣,或用于含有揮發(fā)油的藥材以及易走油、變色的藥材,如棗仁、柏子仁、知母、苦杏仁、黨參、天冬、火麻仁等。這些藥材不宜曝曬,可于日光不太強(qiáng)的場(chǎng)所或通風(fēng)陰涼處攤晾,以免走油、變質(zhì)。
  三、烘炕法
  此法是一種傳統(tǒng)的、簡(jiǎn)便經(jīng)濟(jì)的藥材干燥方法。應(yīng)用該法要事先在室內(nèi)或大棚內(nèi)壘一個(gè)或數(shù)個(gè)長(zhǎng)方形火炕,火炕寬約1.5m,長(zhǎng)度可根據(jù)藥材多少而定,火炕下面每隔80cm留一個(gè)能開關(guān)的小門以便添加燃料。而后在其中放置一個(gè)火爐,火爐的火口處要架一塊鐵板,以防火苗上升,破壞藥材,同時(shí)亦可分散熱量?粔镜1.2~l.5m高時(shí),每隔60cm橫放一根直徑3~4cm的圓鋼管,鋼管上面鋪放金屬絲網(wǎng),絲網(wǎng)上面再覆以泥巴,然后從泥巴以上再把火炕加高60cm即可。最后點(diǎn)燃火爐,把火炕及覆蓋的泥巴烘干,將藥材依先大后小的層次置于炕槽內(nèi),但不要裝的太滿,以厚30~40cm為宜,上面覆蓋麻袋、草簾等。有大量蒸氣冒起時(shí),要及時(shí)掀開麻袋或草簾,并注意上下翻動(dòng)藥材,直到炕干為止。該法適用于川芎、澤瀉、桔梗等藥材的干燥。干燥過程要注意掌握火候,以免將藥材炕焦,還要根據(jù)藥材的性質(zhì)和對(duì)干燥程度的要求分別對(duì)待,有些藥材不宜用烘炕法干燥。
  四、烘房和干燥機(jī)烘干法
  該法適合于規(guī);乃幉姆N植基地使用,且效率高、省勞力、省費(fèi)用,不受天氣的限制,還可起到殺蟲驅(qū)霉的效果,溫度可控,適用于各類藥材,不影響藥材質(zhì)量,是一種較先進(jìn)的干燥方法。但要注意按照規(guī)范的技術(shù)要求和標(biāo)準(zhǔn)建造烘房并購(gòu)進(jìn)專用干燥機(jī)械,由熟悉干燥技術(shù)的專業(yè)人員操作。另外要注意根據(jù)藥材的不同性質(zhì)控制干燥溫度和時(shí)間。
  五、遠(yuǎn)紅外加熱干燥法
  這是一項(xiàng)新的干燥技術(shù),其干燥原理是將電能轉(zhuǎn)變?yōu)檫h(yuǎn)紅外輻射,從而被藥材的分子吸收,產(chǎn)生共振,引起分子和原子的振動(dòng)和轉(zhuǎn)動(dòng),導(dǎo)致物體變熱,經(jīng)過熱擴(kuò)散、蒸發(fā)和化學(xué)變化,最終達(dá)到干燥的目的。子仁果米類藥材均可采用該法干燥。遠(yuǎn)紅外干燥可節(jié)省電能20%~50%,效果較好。
  六、微波干燥法
  這是一項(xiàng)20世紀(jì)60年代迅速發(fā)展起來的新技術(shù),微波干燥實(shí)際上是通過感應(yīng)加熱和介質(zhì)加熱,使中藥材中的水分和脂肪不同程度地吸收微波能量,并把它轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃繌亩_(dá)到干燥的目的。微波干燥可殺滅微生物和霉菌,并具有消毒作用,使藥材達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),并能防止藥材在貯藏過程中發(fā)霉和生蟲。目前我國(guó)生產(chǎn)的微波加熱成套設(shè)備有915mhz和2450mhz兩個(gè)頻率。
 

 

 
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