’99中國（北京）葡萄酒技術(shù)發(fā)展及功效成分國際研討會正式公布了我國葡萄酒中含白黎蘆醇的權(quán)威檢測結(jié)果，河北沙城長城葡萄酒白黎蘆醇含量最高。

據(jù)專家介紹，有關(guān)白黎蘆醇及其葡萄糖甙的藥理作用，近年來國內(nèi)外學(xué)者已進(jìn)行了大量研究工作，其結(jié)果證明：白黎蘆醇可影響脂類及花生四烯酸代謝，具有抗血小板聚集和抗炎、抗過敏作用；抗血栓作用；抗動脈粥樣硬化和冠心病、缺血性心臟病、高血脂癥的防治作用；抗氧化、抗自由基作用；抑制腫瘤作用。尤其是由于白黎蘆醇對腫瘤和心臟病的治療和預(yù)防有明顯的作用及多種保健功能，因此日益引起人們的關(guān)注。

到1998年，北京中醫(yī)藥大學(xué)首先完成了以白黎蘆醇總甙為標(biāo)準(zhǔn)品的各種葡萄酒的檢測，繼而進(jìn)行了白黎蘆醇及異構(gòu)體拆分工作的研究，紅酒中的總甙與標(biāo)準(zhǔn)品的光譜吸收峰可以很好地對應(yīng)。迄今該院校已成功地測定了國內(nèi)外近40種紅白葡萄酒中白黎蘆醇總甙的含量。目前已可測定紅葡萄酒中4芪類化合物的含量，其中含量可標(biāo)示葡萄酒中功效成分的含量。因此，此項研究工作不僅為人們“喝葡萄酒有利健康”找到了科學(xué)依據(jù)，也為測試葡萄酒質(zhì)量的優(yōu)劣提供了權(quán)威的檢測數(shù)據(jù)。

那么葡萄酒中白黎蘆醇的含量到底取決于什么呢？

據(jù)專家介紹：白黎蘆醇在葡萄酒中含量的多少是由葡萄酒工藝、葡萄品種、產(chǎn)地、氣候、特點等決定。所以說白黎蘆醇含量多少，不僅僅只是葡萄酒的功效成分，而且直接反映的是葡萄酒質(zhì)量。

我們不妨以長城公司為例。河北沙城的長城葡萄酒公司是目前全國最大的專門生產(chǎn)和銷售各種葡萄酒的企業(yè)之一。由于該公司擁有國內(nèi)最先進(jìn)的葡萄酒生產(chǎn)設(shè)備和釀造工藝，一直引導(dǎo)著國內(nèi)葡萄酒技術(shù)的發(fā)展和革新；加之地理位置優(yōu)越，原料基地充足；公司周邊10萬余畝優(yōu)質(zhì)龍眼葡萄已令人矚目，近年又迅速發(fā)展起釀造干紅葡萄酒原料基地近5萬多畝。他們認(rèn)為，葡萄酒的好壞七分在原料，三分在工藝，只有首先抓好原料，才能釀造優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

為徹底實現(xiàn)葡萄的當(dāng)日采摘，當(dāng)日壓榨，從而進(jìn)一步提高原酒質(zhì)量，長城公司還在葡萄種植較密集的鄉(xiāng)村，興建了8座具有國內(nèi)先進(jìn)水平的葡萄酒發(fā)酵站，生產(chǎn)能力達(dá)3－4萬噸，使公司目前總的發(fā)酵能力達(dá)到10萬噸。

長城葡萄酒之所以被檢測含有極高的醫(yī)療保健成分—一白黎蘆醇；正是長城公司多年來依靠先進(jìn)技術(shù)工藝和大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)葡萄酒原料基地的結(jié)果，也是他們始終把科研、技術(shù)、質(zhì)量視為企業(yè)生命之本的結(jié)果。