營(yíng)養(yǎng)液的酸堿度通常用pH表示。大多數(shù)植物根系在pH5.5～6.5的弱酸性范圍內(nèi)生長(zhǎng)最好，因此無(wú)土栽培營(yíng)養(yǎng)液pH值也應(yīng)該在這一范圍內(nèi)。營(yíng)養(yǎng)液的pH值非常重要，因?yàn)樗P(guān)系到各種鹽類的溶解度和作物細(xì)胞原生質(zhì)膜對(duì)鹽類的透過(guò)性。植物對(duì)pH值的適應(yīng)范圍比電異度要窄，pH值不適宜時(shí)，作物根尖發(fā)黃和壞死，同時(shí)葉片失綠。所以在循環(huán)營(yíng)養(yǎng)液系統(tǒng)中，每天都要測(cè)定和調(diào)整pH值，在非循環(huán)系統(tǒng)中，每次配制營(yíng)養(yǎng)液時(shí)，應(yīng)注意調(diào)整pH值。
測(cè)定pH值的最簡(jiǎn)單的方法是用pH試紙進(jìn)行比色。但這只能測(cè)出大概的范圍，我國(guó)已生產(chǎn)出多種手持pH儀，測(cè)定方法簡(jiǎn)單、快速，而且準(zhǔn)確，是大面積無(wú)土栽培必備的儀器。