提起葡萄酒，便使人自然想起波爾多，無他，因波爾多的紅酒名滿世界，單是著名酒莊也有二、三百家之多，而在這眾多的酒莊中，有八家鋒頭最勁，它們各自有自己鮮明的特色，代表了波爾多乃至世界的最高釀酒水平，這八大酒莊分別是：

Chateau Lifite-Rothschild
拉菲堡
在1855年波爾多梅鐸區(qū)的評級中拉菲堡不但成為了一級特等酒莊，而且獨占鰲頭，排名第一，今天，它已是最廣為人所熟悉的名酒了，拉菲堡的葡萄園是列級酒莊中最大的，占地92公頃，每年大約生產(chǎn)3萬5千箱葡萄酒，其中一半甚至三分二會作為正牌酒，其余的則作為副牌卡綠阿德的拉菲（Carrudes dc Chateau Lafite）或再次一等的菩勒（Pauillac）。拉菲堡的酒是梅鐸列級酒中最有魅力的，它典雅柔和、精致細膩、均衡協(xié)調(diào)、香氣層次復雜而持久，回味極長，是最耐藏的葡萄酒之一。但請注意，拉菲堡在62年至74年間，酒莊的出品水準不夠穩(wěn)定，幸自75年起已漸漸恢復，尤其是79年后，拉菲堡已不負其一級酒莊的聲譽，幾乎每年都是最佳酒莊之一。

Chateau Mouton Rothschild
木桐堡
在1855年時，木桐堡在梅鐸區(qū)的評級中只列為二級特等酒莊，直至1973年，法國農(nóng)業(yè)部長頒布將一八五五年、官方評定的第一級特等酒莊由原來的四個增加至五個，木桐堡獲升為一級特等酒莊，這是一八五五年至今分級制度的唯一一次修改。而這一次，來源于木桐堡的主人菲力普男爵的不懈努力，他不僅親自監(jiān)督，令木桐堡的葡萄酒品質(zhì)大幅躍升，更首創(chuàng)將酒與文化藝術(shù)作品融合，帶出葡萄酒與藝術(shù)作品都是人類智慧結(jié)晶的理念，于1924年起，每年均聘請著名畫家為其設計酒的標簽，其中最為人所傳頌的酒標簽是1973年由畢加索所繪的“酒神祭”。1996年，木桐堡的酒標簽更是首次邀請中國畫家設計的“心連心”，令那一年的葡萄酒對中國人而言有另一番特別的意義。木桐堡的葡萄園為75公頃，年生產(chǎn)大約30萬瓶葡萄酒。此堡的酒有著極為濃艷的個性，入口感覺復雜，果香濃郁，細致柔滑，極佳的均衡伴隨著咖啡、雪茄及杉木刨花的香氣，令人著迷，它是充滿藝術(shù)氣息的酒。

Chateau Latour
拉圖堡
拉圖堡是五家梅鐸一級酒莊中品質(zhì)最有保證的酒，在過去百年中，拉圖堡屢獲好評，即時在不好的年份，只要是拉圖，也是好酒，許多酒評人甚至評他為梅鐸區(qū)第一酒莊。拉圖堡的葡萄園占地62公頃，年生產(chǎn)13萬2千瓶葡萄酒，葡萄旁邊的白色園塔是它的標志。拉圖堡葡萄酒的酒性與拉菲堡的剛好相反，它剛勁雄渾，有著極豐富的層次，口感雄厚濃郁，豐滿細膩，均衡完美，回味悠長，是最濃稠的重量極紅酒皇。而豐富的丹寧，使它最少需要窖藏十至十五年才能開瓶享用，而在最好的年份則需五十年甚至更長時間的等待，當然，也是最耐藏的紅酒之一，此外，拉圖堡的副牌酒拉圖堡壘（LesForts de Latour）釀造過程一點也不馬虎，口感與正牌頗為相近，值得留意。

Chateau Marganx
瑪歌堡
瑪歌堡是一級特等酒莊中最典雅的紅酒，被喻為酒中女王，也是最適合亞洲人口味的酒。它擁有一座于一八一零年建成的希臘園拱柱式的華麗城堡，坐落在法國梧桐林蔭大道深處，散發(fā)著和它的酒一樣的優(yōu)雅氣息，瑪歌堡的葡萄園為90公頃，年生產(chǎn)超過3萬箱葡萄酒，自八十年代以來，瑪歌堡在五家一級特等酒莊中成績最輝煌，甚至超越拉圖堡，瑪歌堡的酒體現(xiàn)了完美的釀酒工藝——誘人的芳香，濃郁的酒體，幾乎不可能地兼容了力量與精巧，無可比擬的均衡，令人嘆服的余韻，既可早飲也可陳年。難怪此酒被法國酒評人認為有著相當于艾菲爾鐵塔或名畫“蒙娜麗莎的微笑”的身價了。此外瑪歌堡的副牌酒紅亭（Pavillon Rouge du Ch Marganx）品質(zhì)也相當不錯，是最好的幾副牌酒之一。