在日常生活中，喝紅酒有益于我們健康的事實，我們都已熟知。有句“FRENCHPARADOX”的話。這句話的表達的意思是，法國人主要以脂肪多的肉類為主食、吸煙頻繁，但因心贓病而死亡率非常低的意思。法國人認為之因為能保持健康，是常喝紅葡萄酒。

　　隨著年齡的增長，最能顯出年齡痕跡的是皮膚。遭受紫外線的照射，皮膚的老化更為明顯。在農村種地的農民比實際年齡顯老的原因，而且一般人也是里面的皮膚比暴露在外面的皮膚更潔凈，柔軟。。等等都能足以說明常受紫外線的照射會促進皮膚的老化。加上皮膚變得粗糙、粗厚、紅細血管暴露，因黑色素的產生常長引起黑斑、褐斑、色斑，出皺紋的主要原因還是紫外線的照射。所以因紫外線老化的皮膚，會引起皮膚病。就象是泡在水里很長時間的釘子似的生銹。喝葡萄酒對皮膚有益的理由是：從葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化。

　　葡萄酒中含有的(POLYPHENOLS)是什么？

　　在植物界中常出現的強力抗損壞物質，在紅葡萄酒中含有。存在等10種以上成分，特別是生成紅色素的成分，對防止損壞活性氧氣功能非常強烈。具體功能如下。

　　強烈的活化氧氣作用