葡萄酒能降低血中膽固醇含量嗎？
　　葡萄酒會使HDL（高密度脂蛋白）膽固醇增加--這是保護心臟的“好膽固醇”。另一方面它會減少有害的LDL（低密度脂蛋白）膽固醇，這種膽固醇對心肌梗塞的形成起助長作用。

　　葡萄酒如何影響血液循環(huán)？
　　在我們生活的環(huán)境中以及人體內(nèi)到處都有氧基，它是破壞細胞的進攻性物質(zhì)。吸煙會增加氧基的濃度。這種進攻性的微粒會氧化LDL---使之變得特別容易附著在血管壁上。周圍的細胞會變成所謂的“泡沫細胞”，按現(xiàn)代的看法它是動脈硬化的基礎(chǔ)。人們可以通過中和這些氧基來中止這一過程。這正是酒精和多酚（葡萄色素中的芳香化合物）所做的工作。

　　葡萄酒能防止心肌梗塞嗎？
　　是的，適量、經(jīng)常地飲用葡萄酒不僅能降低膽固醇，而且能防止血塊的形成，甚至能化解血塊。醫(yī)學(xué)上稱之為加強纖維蛋白溶解活動。喝葡萄酒的人，體內(nèi)血小板不太容易粘在一起，不容易得血栓。

　　有沒有關(guān)于葡萄酒對心肌梗塞起預(yù)防作用的統(tǒng)計數(shù)字？
　　有，根據(jù)英國的一項研究報告，經(jīng)常、適量飲葡萄酒可使得心肌梗塞的風(fēng)險減少25%到45%。這是通過吃藥和戒煙所達不到的效果。

　　法國波爾多地區(qū)的一項新的研究報告證明，每天喝三四杯紅葡萄酒的老年人較少得阿爾茨海默氏病。原因何在？
　　葡萄酒可使血液中中和上述氧基酶增加。就是說，葡萄酒可阻止氧基引發(fā)一些疾病如風(fēng)濕病、癌癥、糖尿病和阿爾茨海默氏病等。

　　是什么物質(zhì)起到這種好作用？
　　首先是多酚，這種物質(zhì)只在葡萄酒里有。它能擴張血管，使血管壁保持彈性，提高毛細管的抗力，殺死細菌甚至病毒，或者至少可以遏制它們的生長。這一點適用于沙門氏菌、葡萄球菌、皰疹病毒、柯薩奇病毒等。

　　葡萄酒由于具有消毒和清淤作用而被用于許多種療法。它究竟有什么好處？
　　葡萄酒可使腎和肝的供血增加。腎可以提高排泄能力，沖走更多的毒素。肝可加強新陳代謝，起更大的消毒作用。

　　葡萄酒怎么還會影響骨密度？
　　葡萄酒像體內(nèi)的雌激素一樣可增加造骨細胞的活動，它可減少得骨質(zhì)疏松病的風(fēng)險。

　　據(jù)說葡萄酒可保護皮膚，使之不發(fā)炎。您能證實這一點嗎？
　　是的。這是因為葡萄酒引起的血管擴張會增加新陳代謝，從而改善體溫的調(diào)節(jié)。皮膚供血得到改善，并變得更有抵抗力。

　　據(jù)說葡萄酒還能減少得腎結(jié)石的風(fēng)險，這種說法對嗎？
　　是的，確實如此。美國的一項研究證實了這一點。每天喝四分之一升葡萄酒可使得腎結(jié)石的風(fēng)險減少近40％。

　　葡萄酒還對血中糖的含量有影響，對嗎？
　　這是可能的。酒清會提高胰島素的敏感性，而這種激素是調(diào)節(jié)血糖含量的，它會把糖排出血液，送進細胞。

　　從醫(yī)學(xué)角度看，是紅葡萄酒好還是白葡萄酒好？
　　調(diào)查表明，這兩種酒都對健康有益。所起的作用因年齡、氣候狀況以及酸和多酚的含量而不同。

　　飲多少葡萄酒被認為是有益于健康的？
　　婦女每天喝20克葡萄酒酒精，男子喝30克。這分別相當(dāng)于0.2升和0.3升葡萄酒。這是個平均值，具體的人可能多些或少些，要看健康和體質(zhì)狀況而定。