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熬制蛋黃油的竅門

發(fā)布日期：2006-06-22

取雞蛋五個(gè)，煮熟后棄自取黃，置于鍋內(nèi)用中火煎熬至焦枯變褐色后，改用武火催油，同時(shí)用鏟勺按壓蛋黃，即可沁出棕色的蛋黃油。

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