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切豆腐干的竅門

發(fā)布日期：2006-06-22

切豆腐干時，先在沸水中放一點(diǎn)鹽，再放入豆腐干煮一會撈出，趁熱攤平，用重物壓實(shí)，涼透再切。切時即省力，又不碎不亂，容易切成很細(xì)的絲。

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