到目前為止，并沒哪那一項研究結(jié)果顯示咖啡中的黑色素和皮膚的黑色素有絕對的關(guān)系。相反的，咖啡因會加速新陳代謝、促進消化、改善便秘。從這些功用看來，還能夠幫助改善皮膚的粗糙現(xiàn)象。

談到咖啡因能加速新陳代謝，有一說是咖啡會加速燃燒卡洛里，達到減肥的功效；基本上理論并沒錯，但是這種卡洛里的燃燒還不至于讓體重減輕多少，如果咖啡里還加了糖和奶精，從熱量上計算則更不符合減肥原則了。