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金針菇

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-12
   [俗名]金菇。
    [性味]性涼,味甘。
    [功效]益氣,補(bǔ)虛,抗癌。
    [宜食]適宜氣血不足,營養(yǎng)不良,體質(zhì)虛弱之人食用;適宜高血壓病,高脂血癥,動脈硬化,以及肥胖癥,糖尿病之人食用;適宜少年兒童服食;適宜癌癥患者食用;適宜習(xí)慣性便秘,大便干結(jié)者食用。
    [忌食]金針菇性寒,故平素脾胃虛寒,腹瀉便溏之人忌食。
    [按語]金針菇營養(yǎng)豐富,據(jù)測定,它所含的氨基酸的總量高于蘑菇,尤其是兒童生長發(fā)育所必需的賴氨酸,比蘑菇多出1倍以上,有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用,被譽(yù)為增智菇、益智菇,又含有維生素B1、維生素B2和維生素E,其鋅的含量也較高,又屬一種高鉀低鈉食品,故對高血壓患者及老年人有益。據(jù)報(bào)道,日本長野縣盛產(chǎn)金針菇,當(dāng)?shù)厝罕姵J持,很少得癌癥。日本學(xué)者又從金針菇中提取出樸菇素,具有明顯的抗癌效果。干金針菇中則以粗蛋白質(zhì)、粗脂肪和食物纖維素較多,還含有多糖類,具有降低血液中膽固醇的成分,能幫助降低血壓,對預(yù)防肥胖癥、糖尿病和動脈硬化均有功效。更能促進(jìn)胃腸的蠕動.將體內(nèi)廢物及時排出體外,有利于幫助消化和防治便秘。
 

 

 
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