[俗名]枕瓜、東瓜、白瓜。
    [性味]性涼，味甘淡。
    [功效]清熱，消痰，利水，解毒，減肥。
    [宜食]適宜腎臟病水腫，妊娠浮腫．肝硬化腹水，脹滿，腳氣，
糖尿病之人食用；適宜暑熱天氣煩悶，痰吼咳喘，瀉痢，癰腫之人食用；適宜癌癥患者食用；適宜懷孕婦女食用；適宜肥胖者常食多食，是減肥佳蔬；適宜動脈硬化癥，冠心病，高血壓患者食用；適宜維生素c缺乏癥者食用。
    唐·盂詵：熱者食之佳，冷者食之瘦人。欲得體瘦輕健者，則可長食之。若要肥則勿食也�！峨S息居飲食譜》：若孕婦常食，澤胎化毒，令兒無病。
    [忌食]平素脾腎陽虛，久病滑泄之人忌食。
    《食經(jīng)》：冷人勿食�！侗静萁�(jīng)疏》：若虛寒腎冷，久病滑泄者，不得食。《醫(yī)林纂要》：癩者忌食，善潰也。
    [按語]冬瓜中的含鈉量較低，是腎臟病、浮腫病患者的理想蔬菜。因為這兩種病人要盡量少吃含鈉鹽的食物。冬瓜中含有許多維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，可以給人體增加營養(yǎng)。另外，古代《孟詵食療方》治糖尿病，是將冬瓜去皮，每食后吃60～90克。對過于肥胖者來說，冬瓜可以使人體瘦輕健，令人顏色悅懌，實屬理想可靠的減肥食品。冬瓜皮功同冬瓜，但利水消腫之功更好。
    中國古代醫(yī)家認(rèn)定冬瓜可以減肥，這一點也得到現(xiàn)代科學(xué)的認(rèn)可。據(jù)研究，這是由于冬瓜不含脂肪，而含有胡盧巴堿和丙醇二酸，前者對人體新陳代謝有獨特作用，后者能阻止體內(nèi)的脂肪堆積，有效地阻止糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。冬瓜中含有多量的B族維生素，能改變食物中的淀粉和糖類，使其不轉(zhuǎn)化為脂肪，故能體瘦輕身。