[俗名]桂魚、穌魚。
    [性味]性平，味甘。
    [功效]補(bǔ)氣血，益脾胃。
    [宜食]適宜體質(zhì)衰弱，虛勞贏瘦，脾胃氣虛，飲食不香，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。
  《開寶本草》：鱖魚，益氣力，令人肥健�！峨S息居飲食譜》：鱖魚甘平，益脾胃，養(yǎng)血，補(bǔ)虛勞，遠(yuǎn)飲食，肥健人。
    [忌食]鱖魚性子補(bǔ)虛，諸無(wú)所忌。
  《品匯精要》：患寒濕病人不可食。
    [按語(yǔ)]鱖魚分布很廣，全國(guó)各江河湖泊中均有。每100克鱖魚肉中含蛋白質(zhì)18．5克，脂肪3．1克，灰分1．1克，鈣79毫克．鐵0．7毫克，磷143毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0．1毫克，尼克酸1．9毫克。