簡(jiǎn)介:燕麥即莜麥,俗稱(chēng)為油麥、玉麥,是一種低糖、高蛋白質(zhì)、高脂肪、高能量食品。其營(yíng)養(yǎng)成分不但含量高,而且質(zhì)量?jī)?yōu)。但是燕麥質(zhì)地較硬,口感不好,所以長(zhǎng)期以來(lái)并不受歡迎。到了現(xiàn)代,燕麥的好處漸為人知,成了較受現(xiàn)代人歡迎的食物之一。在《時(shí)代》雜志評(píng)出的十大健康食品中,燕麥名列第五。燕麥經(jīng)過(guò)精細(xì)加工制成麥片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成為深受歡迎的保健食品。
功效:燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經(jīng)常食用,即可對(duì)中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。據(jù)北京心臟肺血管醫(yī)學(xué)研究中心和中國(guó)農(nóng)科院協(xié)作研究證實(shí),只要每日食50克燕麥片,就可使每百毫升血中的膽固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。怪不得原英國(guó)首相撒切爾夫人多年一直堅(jiān)持早餐食用燕麥面包的習(xí)慣,即使在我國(guó)訪問(wèn)的短短幾天里也要每日從英國(guó)空運(yùn)燕麥面包給她!經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。燕麥粥有通大便的作用。很多老年人大便干,容易導(dǎo)致腦血管意外,燕麥能解便秘這憂。它還可以改善血液循環(huán),緩解生活工作帶來(lái)的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效,是補(bǔ)鈣佳品。
適合人群:一般人都可食用。更適合于中老年人。
適用量:每餐40克左右。
溫馨提示:吃燕麥一次不宜太多,否則會(huì)造成胃痙攣或是脹氣。