[俗名]山薯。
[性味]性溫,味甘。
[功效]補(bǔ)虛,益氣,健胃。
[宜食]適宜作為輔助食糧常食久食,又宜于體虛便秘之人食用。
《本草綱目》:補(bǔ)虛乏,益氣力,健脾胃,強(qiáng)腎陰。功同薯蕷。
[性味]性溫,味甘。
[功效]補(bǔ)虛,益氣,健胃。
[宜食]適宜作為輔助食糧常食久食,又宜于體虛便秘之人食用。
《本草綱目》:補(bǔ)虛乏,益氣力,健脾胃,強(qiáng)腎陰。功同薯蕷。
楊孚《異物志》:甘薯似芋,剝?nèi)テぃ∪庹兹缰,南人專食,以?dāng)米谷。
[忌食]甘薯所含的糖,主要由麥芽糖和葡萄糖所組成,故糖尿病患者忌食;腹脹之人亦忌食。
《本草拾遺》:中滿者不宜多食,能壅氣。
[按語]甘薯為多年生蘑本,高約5米,地下有肉質(zhì)塊莖,呈球 形,肉白色,有甜味,在中國南方有栽培,它是薯蕷科植物甘薯的塊根,與旋花科植物番薯的塊根是兩種不同的食物。甘薯營養(yǎng)亦較豐富,每500克甘薯中含蛋白質(zhì)11.5克.脂肪1克,碳水化合物 145克,粗纖維2.5克,胡蘿卜素6.55毫克,硫胺素0.6毫克,核黃素0.2毫克,抗壞血酸150毫克,灰分4.5毫克,鈣90毫克,磷100 毫克,鐵2毫克。