【科屬】為紅豆杉科植物榧的種子。
【別名】香榧、玉山果、被赤果。
【性味歸經(jīng)】性微溫，味甘；人肺、胃、大腸經(jīng)。
【功效主治】殺蟲消積，潤(rùn)肺化痰，滑腸消痔，健脾補(bǔ)氣，去瘀生新。主治蟲積腹痛，小兒疳積，肺燥咳嗽，便秘，痔瘡，體虛腳弱，小兒遺尿等病癥。
【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克含水分6.4克，蛋白質(zhì)10克，脂肪44.1克，碳水化合物29.8克，粗纖維6.8克，灰分2.9克，另含鈣71毫克，磷275毫克，鐵3.6毫克。榧子所含脂肪油中有棕櫚酸，硬脂酸，油酸，亞油酸的甘油脂、淄醇。此外，榧子中還含有草酸、葡萄糖、多糖、揮發(fā)油、鞣質(zhì)等。
【食療作用】
1．驅(qū)除腸道寄生蟲 榧中所含的大量榧子油，能有效地驅(qū)除腸道中絳蟲、鉤蟲、燒蟲、蛔蟲、姜片蟲等各種寄生蟲。并且具有殺蟲而不傷人體正氣的特點(diǎn)，是有效的天然驅(qū)蟲食品。
2．治療絲蟲病 臨床研究證明榧子對(duì)微絲蚴有一定的殺滅作用，將本品與血余炭制蜜丸服用，可使微絲蚴轉(zhuǎn)陰率達(dá)45％。
3．增強(qiáng)食欲，消積化谷 榧子中所含脂肪油氣味微香略甜，能幫助脂溶性維生素的吸收，改善胃腸道功能狀態(tài)，起到增進(jìn)食欲，健脾益氣，消積化谷的作用。
4．強(qiáng)身健體，提高機(jī)體免疫力 榧于含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，可補(bǔ)充人體的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，榧子中大量的脂肪油具有潤(rùn)肺止咳祛疾，潤(rùn)腸通便的作用，有利于排除體內(nèi)的致病毒素，達(dá)到強(qiáng)身健體，提高機(jī)體免疫力的效果。
5．消積墮胎香榧子含有一種生物堿，能消癥化積，對(duì)子宮有收縮作用，民間常用以墮胎。
【保健食譜】
1，椒鹽香榧 香榧生坯2千克，食鹽100克。將榧子去除雜質(zhì)，按顆粒大小分成二、三檔，以便分別炒制。先放白砂于鍋內(nèi)炒熱，然后倒人香榧預(yù)炒，至半熟時(shí)，離鍋篩去砂子，倒人冷水中浸泡片刻；撈出瀝干后重新倒人鍋中，以猛火炒至熟，篩去砂粒放人鹽水中浸漬片刻，再擠出瀝干，人鍋內(nèi)復(fù)炒至干燥即成。每日食20O克左右。炒香榧具有殺蟲強(qiáng)體的功效，可治療鉤蟲病，經(jīng)常食之，以大便中蟲卵消失為度，效果良好。
2．榧子飲 生榧子20克。將榧子切碎，加適量水煎，去渣，空腹飲汁，每日服1次，連服2～3天。此飲具有殺蟲止癢的功效，對(duì)蟯蟲、肛癢有一定的食療作用。
3．炒榧仁 榧仁500克，薄荷霜50克，冰糖IOO克。將榧仁刮去黑皮；炒鍋燒熱，加人冰糖、薄荷霜熬成濃汁，倒人去皮榧仁拌炒收汁，起鍋晾涼即可。本品具有清肺火，健脾氣，化痰止咳的功效。適用于肺燥咳嗽，脾虛生痰等病癥。
4．榧子素羹 榧仁50克，大米100克。榧子去皮殼取仁，大米洗凈；鍋中加人清水，與榧仁、大米一同以大火煮沸，然后改小火熬成濃羹。此羹味道甜美，入口綿軟；具有健脾益氣，養(yǎng)胃補(bǔ)虛的功效。適用于脾胃虛弱，久病氣虛，體倦肢軟，食欲不佳者食之。
【注意事項(xiàng)】榧子所含脂肪油較多，易滑腸，大便稀溏者不宜多食；素有痰熱體質(zhì)者慎食。
【文獻(xiàn)選錄】
《神農(nóng)本草經(jīng)》：“主腹中邪氣，去三蟲。”
《食療本草》：“令人能食，消谷，助筋骨，行營(yíng)衛(wèi)明目。”
《本草新編》：“榧子殺蟲最勝……。凡殺蟲之物，多傷氣血，唯榧子不然。”
《本草從新》：“治肺火，健脾士，補(bǔ)氣化痰，止咳嗽，定咳喘，去瘀生新。”
《本草綱目》：“常食，治三痔，去三蟲蠱毒，鬼瘧惡毒。”
【文化欣賞】
宋·何坦�！镀蚍鋬洪甲庸抡x》：“味甘宣邵蜂雛蜜，韻勝雍城駱乳酥。一點(diǎn)生春兩齒頰，十年飛夢(mèng)繞江湖。”“銀甲彈開香粉墜，金盤堆起乳花園，乞君東閣長(zhǎng)生供，壽我北堂難老仙。”
宋·蘇東坡。《香榧》：“彼美玉山果，桀為金盤玉。”“驅(qū)除三彭蟲，已我心腹疾。”
香榧子，因期“木名文木，裴然章采，故謂之木榧”，以產(chǎn)于浙江諸暨紹興楓橋者為著名。