金秋時節(jié)，又到了螯滿蟹肥時節(jié)，由于螃蟹肉質細嫩，味道鮮美，且營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、核黃素、維生素A及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質，而引來眾多食者。但是，螃蟹雖營養(yǎng)豐富，并非人人皆宜。經專家研究和總結的經驗表明，對于患某些疾病的人和孕婦、老人應禁食或少食螃蟹。

　　肝炎患者不宜食螃蟹 肝炎病人由于胃粘膜水腫、膽汁分泌失常，致使消化機能減退。因為蟹肉含有豐富的蛋白質，不易消化吸收，所以容易使食物滯留腸道中腐敗，造成腹脹、惡心、嘔吐，甚至造成肝細胞大量壞死，使病情惡化。

　　心血管病人應少吃或不吃螃蟹 因為螃蟹含膽固醇較高(每100克蟹肉含膽固醇235毫克，每100克蟹黃含膽固醇460毫克)，冠心病、動脈硬化癥、高血壓病、高血脂癥的患者，食用含膽固醇過高的食物會引致膽固醇增高，加重病情，因而應少吃或不吃螃蟹，尤其蟹黃不要吃。

　　傷風感冒、發(fā)熱的人不宜食蟹 傷風感冒的人飲食應以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使病癥加重。

　　脾胃虛寒者應少吃螃蟹 因為螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹瀉。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍的患者最好也不要吃螃蟹，因食后易使舊病復發(fā)或病情加重。

　　有過敏體質的人應禁吃螃蟹 特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進入肌體易發(fā)生過敏反應，產生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫，而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；有的還會引起蕁麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、濕疹、癬癥、瘡毒等皮膚疾病的人也要慎食，因為吃蟹后會加劇病情，難以治愈。

　　患有膽道疾病的人，如膽囊炎、膽結石癥以不吃螃蟹為好 因為膽囊炎、膽結石的形成與體內膽固醇過高和代謝障礙有一定關系，吃蟹易使病情復發(fā)或加重。　　孕婦宜少吃或不吃螃蟹 蟹有散血的作用，妊娠早期食后易發(fā)生流產等不良后果。

　　老年人、兒童不宜多食螃蟹老年人消化系統(tǒng)老化，功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應以品嘗為主，不宜多食。吃時可蘸姜末、醋汁，以去其寒氣。此外，幼兒因消化器官發(fā)育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹。