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比目魚(yú)能消炎解毒

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-10

  比目魚(yú)為名貴食用魚(yú)類。亦稱牙偏、偏口、沙地、左口、魚(yú)帝等,主產(chǎn)于中國(guó)沿海各地,以秦皇島和北戴河所產(chǎn)最好。比目魚(yú)體型扁片、口大、眼睛在一側(cè),有眼的一面為灰褐色至深褐色,有黑色斑點(diǎn),無(wú)眼的一面為白色。全身只生一根大刺,鱗片小,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美。

  據(jù)分析,每百克比目魚(yú)含蛋白質(zhì)17克,脂肪0.5克,碳水化合物1.4克,熱量78千卡,鈣27毫克,磷34毫克,鐵2.5毫克和維生素B1、B2、煙酸等。

  比目魚(yú)性味甘、平,具有消炎解毒,補(bǔ)虛弱等功效。主要用于勞傷、體弱、久痢等!妒朝煴静荨酚涊d:"補(bǔ)虛益力氣"!缎恿执簼M集》曰:"止瀉止痢"!妒仇B(yǎng)要訣》載:"助脾胃,補(bǔ)虛益氣強(qiáng),甘腴和解好,諸痢泄飡良"。

  但是,體胖有痰火者不可多食,烹制時(shí)也不宜加入過(guò)多食油。

  比目魚(yú)藥膳方有以下三種:

  1.解毒和中,止瀉止痢比目魚(yú)1條,芡實(shí)30克,加調(diào)料煮食。

  2.體虛勞傷比目魚(yú)1條,烹食。

  3.急性腸胃炎比目魚(yú)烤干后與水煮食。

 

 

 
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