海帶是人們喜愛的美味食品,它除了能夠調(diào)劑人們的口味外,保健作用也越來越被人們所重視。其重要的保健作用有以下四點:
1.預(yù)防血管硬化。海帶中含有一種叫做海帶多糖的有效成分,能降低人體血清總膽固醇、甘油三脂的濃度。此外,海帶多糖還具有抗凝血的作用,可阻止血管內(nèi)血栓的形成。海帶中還富含纖維素,纖維素可以和膽汁酸結(jié)合排出體外,減少膽固醇合成,防止動脈硬化的發(fā)生。
2.可防治高血壓。近年來,醫(yī)學(xué)專家們發(fā)現(xiàn)缺鈣是發(fā)生高血壓的重要原因,而海帶含鈣質(zhì)極為豐富,每百克干品含量高達(dá)1770毫克。因此,常吃些海帶,對高血壓的防治無疑會大有好處。
3.抗癌作用。醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn),癌癥患者的血液呈酸性,而海帶是一種含鈣質(zhì)較多的堿性食品,能調(diào)節(jié)和平衡血液的酸堿度。此外,海帶還能有選擇性地濾除鍶、鎘等致癌物。海帶中的大量纖維素能刺激腸蠕動增加,加速糞便排泄,可以降低腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度,從而減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率。
4.健美作用。海帶中的礦物質(zhì)極為豐富,常食用能預(yù)防骨質(zhì)疏松癥和貧血癥,使人骨骼挺拔壯實、牙齒堅固潔白、容顏紅潤嬌嫩,變得更健美。