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和生長發(fā)育關(guān)系密切的微量元素

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-26
核心提示:什么叫做微量元素?一般說,凡是重量低于人體體重萬分之一的元素,就叫做微量元素,自然界有三十余種,人體所必需的有十四種,它包括鐵、銅、鋅、鎳、鉻、碘、氟、錫、鉬、釩、硅、鈷、硒、錳。這些元素加起來也只有體重的0.05%。它們?cè)谌梭w的含量雖然很少,但對(duì)孩子

    什么叫做微量元素?一般說,凡是重量低于人體體重萬分之一的元素,就叫做微量元素,自然界有三十余種,人體所必需的有十四種,它包括鐵、銅、鋅、鎳、鉻、碘、氟、錫、鉬、釩、硅、鈷、硒、錳。這些元素加起來也只有體重的0.05%。它們?cè)谌梭w的含量雖然很少,但對(duì)孩子的生長發(fā)育,甚至生命的維持都起著重要的作用。近三十余年來,微量元素的研究有了很大的進(jìn)展,一些微量元素對(duì)人體的必要性,已逐漸為人們所了解。另一些微量元素與人體的健康關(guān)系,也正在研究探討中。
  
    哪些微量元素和孩子的生長發(fā)育有密切關(guān)系呢?據(jù)目前所了解的內(nèi)容看,主要為鐵、鋅、銅、碘、氟,尤其是前三者。
  
    1.鐵

    現(xiàn)在大家都已知道鐵的重要性了,它是人體紅細(xì)胞的重要組成原料,也是某些酶的組成部分,如果缺乏,就會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血,孩子就不想吃,消化不好,面色蒼白,精神不集中,愛哭鬧,抵抗力下降等。母乳與牛乳中含鐵量都不高,嬰兒4個(gè)月后,常將從母體帶來的貯存的鐵用盡了,所以,從嬰兒4個(gè)月開始,就應(yīng)加一些含鐵的食物如蛋黃,再大一些就要吃一些肝泥。芝麻醬內(nèi)含鐵很高,摻人食物中吃會(huì)更好一些。
  
    2.鋅

    鋅的功能很多,它可促進(jìn)食欲,可改善味覺,它可加快體格發(fā)育和促進(jìn)智力發(fā)育,它還可增強(qiáng)抵抗力,如果孩子缺鋅,生長就會(huì)緩慢,口腔常常發(fā)生潰瘍,沒有味覺,食欲下降,愛吃土或墻灰,毛發(fā)稀黃等。
  
    人乳中尤其是初乳中含有豐富的鋅,所以,母乳喂養(yǎng)的嬰兒很少缺鋅。牛乳含鋅量雖比人乳還稍高一些,但吸收利用差,若不按時(shí)添加輔食,也很容易缺鋅的。食物中以蝦皮、紫菜、魚粉等食鋅量高,豬肝、芝麻、黃豆次之,所以大孩子的飲食中,也應(yīng)添加這一類食物,克服偏食、挑食的不良習(xí)慣,否則,照樣有發(fā)生缺鋅的可能。
  
    3.銅

    主要存在于人體的肝中,其次為腦、心、腎中,含量雖不多,但參與三十余種酶的合成。如果長期只喂奶不加輔食或長期腹瀉和營養(yǎng)不良的孩子也可缺銅,主要表現(xiàn)也是貧血,也可出現(xiàn)厭食、腹瀉、不長高、不長體重、毛發(fā)和皮膚有褪色的改變等。
  
    動(dòng)物性食物含銅量高,牡蠣含量也不少,所以只要常吃些肝類、肉類、魚類等食物,缺銅的可能性就很小。
  
    4.碘

    碘是甲狀腺素的主要原料,從胚胎發(fā)育就需要碘,如果孕婦嚴(yán)重缺碘,供給胎兒的碘就不夠,就會(huì)影響孩子的體格及腦的發(fā)育,出生后,如不注意碘的攝入,尤其在缺碘地區(qū)出生的孩子就會(huì)出現(xiàn)癥狀,孩子的脖子(即甲狀腺)增粗,嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生呆小病,身材矮小,皮膚粗糙,毛發(fā)稀黃,甚至呆傻等。所以預(yù)防碘缺乏,要從孕婦開始,注意吃含碘食物,孩子大了要吃精制的含碘鹽,多吃些海帶及紫菜等。
  
    5.氟

    氟是牙齒發(fā)育的重要組成部分,如果缺乏,就容易發(fā)生齲齒,但氟量也不能過多,多了也可使牙齒發(fā)生釉斑。所以,飲水的含氟量要適度,一般水質(zhì)正常的地區(qū),孩子能進(jìn)普通飲食,再多吃一些海產(chǎn)品,發(fā)生缺氟的可能性是不太大的。
  
    關(guān)于其它微量元素,如硒與克山病的關(guān)系,鉻與糖尿病的關(guān)系,錳與軟骨代謝的關(guān)系等等,都在研究之中,想不久將來,微量元素和孩子的生長發(fā)育及健康的關(guān)系,會(huì)了解得更多更清楚些的。

 

 

 
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