印度尼西亞學(xué)者研究發(fā)觀,當(dāng)兒童食物中已含有足夠量的鐵時(shí),如再補(bǔ)鐵則會(huì)阻礙兒童生長(zhǎng)。他們讓47名中產(chǎn)階層家庭的兒童服用櫻桃汁4個(gè)月,其中24名兒童所飲果汁中不含鐵,而且這47名城市兒童的飲食中并不缺鐵。結(jié)果表明,未補(bǔ)鐵的兒童體重增長(zhǎng)速度比補(bǔ)鐵兒童快50%。由此可見(jiàn),對(duì)兒童補(bǔ)鐵絕對(duì)無(wú)害的觀念未必正確。
鐵是紅細(xì)胞中血紅蛋白的主要成分,兒童缺鐵易患缺鐵性貧血,使患兒膚色蒼白、疲乏無(wú)力、感情冷漠,嚴(yán)重地影響智力與神經(jīng)發(fā)育。我國(guó)城鄉(xiāng)缺鐵性貧血患者比較多,于是兒童食品中的鐵強(qiáng)化食品也應(yīng)運(yùn)而生,而且種類不斷增多。
專家們認(rèn)為,健康的兒童無(wú)需額外補(bǔ)鐵。美國(guó)曾發(fā)現(xiàn)過(guò)量服用補(bǔ)血鐵片而致嬰幼兒死亡實(shí)例。一般說(shuō)來(lái),市場(chǎng)上的鐵強(qiáng)化食品主要包括兩類:一類是按嬰幼兒食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)化的,每l00克含鐵6 ̄10毫克;另一種屬于特殊的鐵強(qiáng)化食品,每100克含鐵高達(dá)40毫克。后者不宜作為嬰幼兒主食長(zhǎng)期服用,以防造成兒童體內(nèi)含鐵量過(guò)多,使鐵、鋅、銅等微量元素代謝在體內(nèi)失去平衡,導(dǎo)致嬰幼兒食欲不振、厭食、生長(zhǎng)發(fā)育延緩、血壓低、膽固醇異常,從而增加誘發(fā)心臟病的危險(xiǎn)。對(duì)于出生后1周至3個(gè)月的嬰兒不必補(bǔ)鐵。由于嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育,血紅蛋白暫時(shí)低于正常水平,而出現(xiàn)生理性貧血,不需要特殊補(bǔ)鐵治療。此外,兒童不宜同時(shí)食用兩種不同的鐵強(qiáng)化食品,以防攝入鐵元素過(guò)量。
必須指出,家長(zhǎng)不要擅自購(gòu)買補(bǔ)血鐵制劑給兒童食用,如有貧血應(yīng)請(qǐng)醫(yī)生診治,嚴(yán)格遵照醫(yī)囑合理用藥,最好通過(guò)合理調(diào)整飲食使貧血得以康復(fù)。