缺氧人群常見于宇航、高空作業(yè)、高原勘探及旅游者,海拔高度一般在3千米以上。在自然條件下,隨著海拔高度的上升,氣壓不斷降低,大氣中氧氣的壓力也隨之降低,形成低氣壓缺氧環(huán)境。對于在這樣的環(huán)境中生活和工作的人群,缺氧是影響人體健康的主要環(huán)境因素。不同海拔高度大氣壓及氧分壓情況如表2-11所示。
表2-11不同海拔高度大氣壓及氧分壓情況
海拔高度(千米)
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0
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1
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2
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3
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4
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5
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6
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7
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8
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9
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10
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氣壓(毫米汞柱)
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760
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680
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600
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530
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460
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405
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355
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310
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270
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230
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200
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氧分壓(毫米汞柱)
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159
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140
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125
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110
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98
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85
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74
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65
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56
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48
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41
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由此可見,當(dāng)海拔高度升至8千米時(shí),大氣中的氧分壓僅為海拔高度1千米以下的平原地區(qū)的三分之一,一般認(rèn)為這一高度屬于人類生理極限范圍,對于久居平原的人群,由于不適應(yīng)缺氧環(huán)境,會(huì)有生命危險(xiǎn),故又稱致死范圍。
缺氧對機(jī)體可產(chǎn)生一系列不良反應(yīng),主要臨床表現(xiàn)為體內(nèi)血氧飽和度下降引起的組織缺氧,進(jìn)而出現(xiàn)厭食、體重減輕、腹脹腹痛、惡心嘔吐等消化道癥狀以及機(jī)體發(fā)生的一系列代謝改變。
人類對缺氧環(huán)境是有適應(yīng)能力的。在一定的高度限度或缺氧程度內(nèi),海拔高度提升得越快、高度越高,對機(jī)體的影響越大,常發(fā)生急性高原反應(yīng),但當(dāng)在缺氧環(huán)境中生活一段時(shí)間后,機(jī)體對缺氧能夠產(chǎn)生一定的適應(yīng)力,表現(xiàn)為缺氧初期的癥狀逐漸減輕。經(jīng)試驗(yàn)證明,一些具有耐缺氧功能的保健食品,可明顯提高人群對缺氧的耐受能力,或提高機(jī)體對氧的利用率,進(jìn)而可加速對缺氧環(huán)境的適應(yīng)過程。對于體質(zhì)較弱又處于或?qū)⒁幱谌毖醐h(huán)境中的人群,同時(shí)食用一些具有免疫調(diào)節(jié)功能或抗疲勞功能類的保健食品也是很有益處的。
目前,有一種理論認(rèn)為,一段時(shí)期內(nèi)高度腦力勞動(dòng)者發(fā)生的腦疲勞現(xiàn)象與大腦缺氧有關(guān)。適當(dāng)食用一些耐缺氧類的保健食品可起到一定的改善作用。