目前醫(yī)學(xué)界普遍認(rèn)為，高血脂人群是高血壓和冠心病的高發(fā)人群。血脂包括膽固醇、甘油三酯等，主要由消化道吸收而來，也有部分由體內(nèi)合成或從其它組織轉(zhuǎn)運(yùn)而來。調(diào)節(jié)血脂類的保健食品通過多種機(jī)制，有些能夠降低血液中膽固醇濃度，有些能夠降低血液中的甘油三酯濃度，有些能夠?qū)⒋藘身?xiàng)在血液中的濃度同時(shí)降低，還有一些保健食品能夠提高對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇的濃度，從而有利于降低血脂，延緩和預(yù)防動脈硬化、預(yù)防高血脂引起的心腦血管等疾病的發(fā)生。需要調(diào)節(jié)血脂的人群一般為中老年人和高血脂人群。