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海藻掛面

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-05
加工工藝:
     工藝流程
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   原輔料→計(jì)量→和面→熟化→壓延→切條→干燥→切斷→包裝
  
   海藻面條的制法有兩種,最簡(jiǎn)單的是將海藻粉碎成細(xì)粉,添入面粉中制成面條,添加量為 5%一 15%。這里要求海藻粉粒徑在500um以下。
  另一種方法是先將海藻置于水中膨潤(rùn)4~5h,然后放在40~50℃的 0.02%一0.04%的多聚磷酸鹽溶液中浸漬溶解 12h左右,待膨潤(rùn)的海藻在多聚磷酸鹽溶液中完全溶解后,添入面粉中,按常規(guī)法制面條。
設(shè)備信息: 立式磨料機(jī):規(guī)格200目,參考價(jià)格0.6萬元,上海食品機(jī)械廠和面機(jī):HMJ45-Ⅰ型,產(chǎn)量375kg/h,電動(dòng)機(jī)功率4.0kw,外形尺寸1000×460×700(mm),沈陽市糧油食品機(jī)械廠立式電動(dòng)壓面機(jī):CN220-A型,產(chǎn)量65kg/h,電動(dòng)機(jī)功率0.75kw,外形尺寸600×5000×1300(mm),湖南雙峰火光機(jī)械廠切面機(jī):QMJ45-A型,產(chǎn)量200kg/h,電動(dòng)機(jī)功率3.0kw,外形尺寸1300×600×1100(mm),沈陽市糧油食品機(jī)械廠多刀切條機(jī):CD22-Ⅵ型,產(chǎn)量1000kg/h,電動(dòng)機(jī)功率2.2kw,外形尺寸6650×2000×700(mm),沈陽市糧油食品機(jī)械廠掛面機(jī)組:GMJ60型,產(chǎn)量750kg/h,電動(dòng)機(jī)功率60kw,外形尺寸70000×12000×4000(mm),沈陽市糧油食品機(jī)械廠 450高溫烘干設(shè)備:450型,電動(dòng)機(jī)功率27kw,參考價(jià)格7.485萬元,河南省鄭州市掛面機(jī)制造長(zhǎng) 450低溫烘干設(shè)備:450型,電動(dòng)機(jī)功率39kw,參考價(jià)格22.2萬元,河南省鄭州市掛面機(jī)制造長(zhǎng)高溫烘房控制柜(一臺(tái)總柜,二臺(tái)分柜)1.653萬元,河南省鄭州市掛面機(jī)制造長(zhǎng)低溫烘房控制柜(一臺(tái)總柜,三臺(tái)分柜)2.244萬元,河南省鄭州市掛面機(jī)制造長(zhǎng)熟化機(jī):SH930-100型,電動(dòng)機(jī)功率1.5-2.2kw,外形尺寸1100×1000×570(mm)參考價(jià)格0.9-1.2萬元,上海盧灣食品機(jī)械廠
產(chǎn)品描述: 裙帶菜和海帶之類海藻富含礦物質(zhì)和維生素,如干物質(zhì)中含10%一30%的礦物質(zhì)成分,碘含量尤為豐富。將海藻加入面條中制成的產(chǎn)品味美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、別具特色。
 

 

 
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