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黑小麥醬油

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-03
加工工藝:
     配料
  以黑小麥(麥麩)為主要原料,配以黑色大豆或脫脂大豆、黑芝麻,經(jīng)科學(xué)配制、微生物固體發(fā)酵制成。
  工藝流程
  選料→粉碎→拌料(配料)→蒸料(90min)→第1次發(fā)酵(15d36℃)→第2次發(fā)酵(14d48℃)→曬坯(15d)→壓榨→沉淀→熟化(日曬7d)→勾兌→過濾→裝瓶→滅菌→入庫
設(shè)備信息: 去石洗麥機(jī):XMS75×136型;電機(jī)功率6kw;外形尺寸2195×1080×1900(mm);參考價格2.15萬元;山東濰坊糧機(jī)廠錘片式粉碎機(jī):SFSP660型;電機(jī)功率30kw;外形尺寸1100×1042×1385(mm);上海糧油機(jī)械廠臥式混合機(jī):SLHY-70型;電機(jī)功率4kw;外形尺寸1850×800×1300(mm);福州糧油機(jī)械廠榨液機(jī):ZYD-75型;電機(jī)功率0.37kw;外形尺寸400×480×830(mm);上海哄口糧油食品機(jī)械廠蒸煮機(jī):SF50-05型;電機(jī)功率3kw;外形尺寸6175×1500×1100(mm);浙江舟山機(jī)械制造公司臥式離心過濾機(jī):GT6H13型;電機(jī)功率2.2kw;外形尺寸1370×885×1400(mm);參考價格2.98萬元;上海前衛(wèi)機(jī)械廠液料等壓灌裝封蓋機(jī):配套動力2.2kw;參考價格5萬元;外形尺寸1886×1130×2150(mm);河北廊坊包裝機(jī)械廠立式夾層鍋600L容量;參考價格0.98萬元;陜西省美樂公司
產(chǎn)品描述: 產(chǎn)品特點(diǎn) 該產(chǎn)品所用原料全部來源于無污染綠色食品原料基地,在釀制過程中對主要營養(yǎng)成分損壞較少,符合綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。①產(chǎn)品理化和衛(wèi)生指標(biāo)完全符合國家有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),不含氯丙醇;②產(chǎn)品富含各種維生素,如Vc,VE,Vp及B族維生素等;③微量元素齊全;④氨基酸含量高而豐富;⑤色、香、味俱全。市場前景 近年來,隨著保健食品的興起,膳食結(jié)構(gòu)的改變,人們生活水平的提高,高血壓、高血糖、高血脂病的發(fā)生率正呈上升趨勢。人們防病、治病的意識逐漸加強(qiáng),健康消費(fèi)的觀念已經(jīng)形成,降糖、降脂、降壓的食品受到人們的青睞。據(jù)有關(guān)資料表明,我國每年出口歐盟醬油1.6萬t,出口其他國家約1萬t,僅山西省每年消耗醬油約10萬t,我國即將加入WTO,商機(jī)無限,所以,為了提高人民生活水平,保證人民生命健康,生產(chǎn)高質(zhì)量的釀制醬油前景十分看好。
 

 

 
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