| 加工工藝： |
原料：
富強(qiáng)粉50公斤，白糖6公斤，雞蛋黃1.2公斤，奶油3公斤，雞蛋2公斤，水15公斤，鮮酵母1公斤。
制作方法：
1。先把鮮酵母切碎后投進(jìn)35℃的溫水中與溫牛奶混合，攪拌均勻，加白糖、奶油、雞蛋，再攪拌均勻。投進(jìn)面粉，至攪拌出奶油的香味和面團(tuán)柔軟不粘手時(shí)為止。
2。搓條切塊：每個(gè)面塊1.6兩重，揉成圓形，碼在烤盤(pán)上蓋上濕布，入保溫箱45分鐘，待面團(tuán)發(fā)至1：1.5倍時(shí)用蘸有蛋液的刷子在面包中心刷一長(zhǎng)彎形花紋，入爐10分鐘左右，出爐時(shí)再刷一層蛋液即可。 |
|
| 設(shè)備信息： |
多功能組合式炊具：ZHCJ-5011型；外形尺寸930×354×650（mm）；湖南平江縣食品機(jī)械廠和面機(jī)：HMJ45-1型；產(chǎn)量375kg/h型；電機(jī)功率4.0kw；外形尺寸1000×460×700（mm)；沈陽(yáng)市糧油食品機(jī)械廠定量切割機(jī)：電機(jī)功率1.5kw；外形尺寸1100×500×1600（mm）；廣州市食品機(jī)械開(kāi)發(fā)公司揉圓機(jī)：電機(jī)功率0.8kw；外形尺寸1000×1000×1500（mm）；廣州市食品機(jī)械開(kāi)發(fā)公司快速醒發(fā)箱：HQ-1型；醒發(fā)時(shí)電機(jī)功率3kw；外形尺寸1540×650×1720（mm）；長(zhǎng)春市環(huán)球電器設(shè)備廠面包烘箱：MH500型；額定電壓加熱功率40kw；湖北省鄂城通用機(jī)械廠 |
| 產(chǎn)品描述： |
產(chǎn)品特點(diǎn)： 金黃色，花紋美觀，鮮艷松軟，滿(mǎn)口奶香，營(yíng)養(yǎng)豐富。 |
