加工工藝: |
原料: 小米,小麥面粉,二粉曲奇餅干麥淇淋,酥油,白砂糖,雞蛋,鹽等均為市售。 原料處理: 1.小米經浸泡,用磨粉機磨成細粉過80目篩 2.小麥面粉過篩 3.雞蛋去殼打勻 4.糖粉:由白砂糖磨制而成,過80目篩。 配方: 麥淇淋1200g,糖粉800g,雞蛋700g,低精粉1200g,米粉800g。 工藝流程: 麥淇淋→攪打起泡┐ │→混合均勻→拉花→烘烤→檢驗→包裝 面粉、糖粉、雞蛋┘ |
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設備信息: |
主要設備: 烤爐、粉碎機、攪拌機、打蛋機,封口機。攪蛋機:JD56型;電機功率4KW;昆明市三機械廠餅干噴油機:560型;電機功率9KW;佛山市環(huán)市區(qū)鎮(zhèn)安機械廠烘烤箱:MBH-3型;生產能力100-140kg/h;電機功率50.7KW;外形尺寸2320*2070*2680(mm);上海華倫食品機械廠篩粉機:SHF-32型;產量200kg/h;電機功率1.5KW ;國營安徽省懷寧食品機械廠食品攪拌機:SHJ15-2型;電機功率0.75KW;外形尺寸520*420*780(mm);參考價格0.28萬元;中山市機床廠輥印式餅干成型機:XB-220型;產量300-400kg/8h;電機功率0.8KW;外形尺寸1320*430*1110(mm);山東省泗水輕工機械廠磨粉機:MF-200型;產量100-150kg/h;電機功率5.5kw;外形尺寸1150*740*1480(mm);參考價格0.72萬元;云南省糧油機械廠 |
產品描述: |
產品特點: 金黃色,外形整潔,花紋清晰,甜酥可口,具有濃厚的小米香味。 小米曲奇餅干粗蛋白(g/100g)8.94;總脂(g/100g)12.16;總糖(g/100g),以葡萄糖計68.78;VB1,0.10 /100g;VB2,0.08 /100g。 |