| 加工工藝： |
玉米米的生產(chǎn)過(guò)程如下：
原料→加水?dāng)嚢?rarr;成型→冷卻→烘干→分級(jí)→成品
主要操作說(shuō)明：
選用去皮去胚的玉米粒磨制成的玉米粉，粗細(xì)度要適當(dāng)。玉米粉里首先加適量的水，投入攪拌機(jī)內(nèi)攪拌均勻，使水分完全滲透到淀粉顆粒中去。成型是加工玉米米的關(guān)鍵工序，主要設(shè)備是成型機(jī)。此設(shè)備把喂料、膨化、制米、切削四個(gè)工序組合在一個(gè)機(jī)體內(nèi)，進(jìn)行連續(xù)生產(chǎn)，每小時(shí)可生產(chǎn)玉米米成品100千克左右，配備動(dòng)力為21-24千瓦。成型后出機(jī)的玉米米溫度較高，并且部分米粒粘連，必須進(jìn)行冷卻，使粘連的米粒得以散開(kāi)。經(jīng)過(guò)冷卻的玉米米，還含有較高的水分，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行干燥處理，然后通過(guò)整理篩，去掉過(guò)大的顆粒和碎粉，即成玉米米。如在玉米粉中添加適量的小麥粉、豆粉等或多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，則可制成"營(yíng)養(yǎng)米"。 |
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| 設(shè)備信息： |
成型是加工玉米米的關(guān)鍵工序，主要設(shè)備是成型機(jī) |
| 產(chǎn)品描述： |
玉米米的食用方法有兩種：一是蒸飯。先把玉米米淘洗干凈，再加3倍的水，蒸熟即可。二是做稀飯。將玉米米淘洗干凈后，加適量水(根據(jù)稀稠而定），煮熟即可食用。 |
發(fā)布日期：2006-06-03