根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》的規(guī)定，生產(chǎn)企業(yè)是保證產(chǎn)品質(zhì)量的第一責(zé)任者。由于食品生產(chǎn)加工企業(yè)取得《食品生產(chǎn)許可證》時(shí)，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門僅對其保證產(chǎn)品質(zhì)量必備條件進(jìn)行審查，審查其在質(zhì)量管理職責(zé)、生產(chǎn)資源提供、技術(shù)文件管理、采購質(zhì)量控制、過程質(zhì)量管理、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)等方面是否符合規(guī)定的要求，即取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)應(yīng)具備生產(chǎn)合格產(chǎn)品的能力，而不是保證其生產(chǎn)的產(chǎn)品100%合格。因此，取證企業(yè)出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題，仍應(yīng)由生產(chǎn)部門自負(fù)。如果出現(xiàn)申請的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門與受理審查的部門之間存在著因果關(guān)系，如質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門未履行或者未完全履行職責(zé)，致使不符合發(fā)證條件的企業(yè)獲得了《食品生產(chǎn)許可證》時(shí)，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。主要內(nèi)容包括：
    （1）受理申請的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門及其工作者未履行或者未完全履行職責(zé)，致使取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問題的，上級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)視情節(jié)對該質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門予以訓(xùn)誡、通報(bào)批評、暫停審查資格、進(jìn)行整頓、取消受理審查申請資格等處理；對直接責(zé)任人應(yīng)當(dāng)視情節(jié)給以相應(yīng)的行政處分處分；
    （2）質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門工作人員違反規(guī)定，濫用職權(quán)，玩忽職守，徇私舞弊，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；尚不構(gòu)成犯罪的，應(yīng)當(dāng)給予行政處分。