由于各類食品特性不同,所以抽樣方法及運送要求也有所不同,應(yīng)按照各類《實施細則》中規(guī)定的辦法進行。
一般情況下,抽樣要在企業(yè)的成品庫的待銷產(chǎn)品中隨機進行,產(chǎn)品要有一定的數(shù)量(要大于規(guī)定的抽樣基數(shù))。抽樣方法要使所抽取的樣品有代表性,抽樣數(shù)量應(yīng)能滿足檢驗、復(fù)檢的需要。抽樣過程要有企業(yè)代表參加,抽樣完成后將樣品封好,填寫抽樣單,抽樣人員和企業(yè)代表要在抽樣單上簽字,并加蓋企業(yè)的公章。樣品由企業(yè)或?qū)彶槿藛T在指定時間內(nèi)安全(無破損、無變質(zhì)、保持封條完好)地送到檢驗機構(gòu)。如果在運送過程中有破損、變質(zhì)或封條不完整的現(xiàn)象,檢驗機構(gòu)有權(quán)拒絕接收樣品。
以食醋產(chǎn)品的抽樣為例。
審查組在現(xiàn)場審查合格的同時,應(yīng)在企業(yè)成品庫內(nèi)進行抽樣。所抽樣品必須為同一批次的產(chǎn)品,抽樣基數(shù)不得少于200瓶(袋),隨機抽取12瓶(袋),樣品分成兩份,每份為6瓶(袋)。樣品確認無誤后,填寫產(chǎn)品抽樣單(見實施細則),一式3份。樣品包裝,并在包裝的相應(yīng)開口處貼上封條。包裝好的樣品一份送檢驗機構(gòu)檢驗,一樣留在企業(yè)作為備用樣;在抽樣后的10個工作日內(nèi),由該企業(yè)或?qū)彶榻M將樣品安全送達指定的機構(gòu)。
一般情況下,抽樣要在企業(yè)的成品庫的待銷產(chǎn)品中隨機進行,產(chǎn)品要有一定的數(shù)量(要大于規(guī)定的抽樣基數(shù))。抽樣方法要使所抽取的樣品有代表性,抽樣數(shù)量應(yīng)能滿足檢驗、復(fù)檢的需要。抽樣過程要有企業(yè)代表參加,抽樣完成后將樣品封好,填寫抽樣單,抽樣人員和企業(yè)代表要在抽樣單上簽字,并加蓋企業(yè)的公章。樣品由企業(yè)或?qū)彶槿藛T在指定時間內(nèi)安全(無破損、無變質(zhì)、保持封條完好)地送到檢驗機構(gòu)。如果在運送過程中有破損、變質(zhì)或封條不完整的現(xiàn)象,檢驗機構(gòu)有權(quán)拒絕接收樣品。
以食醋產(chǎn)品的抽樣為例。
審查組在現(xiàn)場審查合格的同時,應(yīng)在企業(yè)成品庫內(nèi)進行抽樣。所抽樣品必須為同一批次的產(chǎn)品,抽樣基數(shù)不得少于200瓶(袋),隨機抽取12瓶(袋),樣品分成兩份,每份為6瓶(袋)。樣品確認無誤后,填寫產(chǎn)品抽樣單(見實施細則),一式3份。樣品包裝,并在包裝的相應(yīng)開口處貼上封條。包裝好的樣品一份送檢驗機構(gòu)檢驗,一樣留在企業(yè)作為備用樣;在抽樣后的10個工作日內(nèi),由該企業(yè)或?qū)彶榻M將樣品安全送達指定的機構(gòu)。